意大利面
材料: 意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉
做法
1、先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
2、待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分。淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
3、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。
4、锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好的牛肉末,再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒,加入番茄和适量水继续煮,待番茄软烂后,加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
5、最后将酱汁与面拌匀即可。
咖喱蛋炒饭
材料:米饭、鸡蛋、杂菜、胡萝卜、火腿、咖喱粉、盐
做法
1、杂菜焯水控干备用。鸡蛋打散备用。
2、锅里烧油,炒鸡蛋,鸡蛋盛出来。
3、炒鸡蛋的油关小火,放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。
4、倒入杂菜,炒断生。
5、倒入米饭,炒散,调入盐,倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
宫保土豆
材料:土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油、水淀粉
做法
1、猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。
2、土豆去皮切丁,锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
3、炒锅少倒一点油炒熟花生米,盛出沥油备用。
4、取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。
5、炒锅热油,炸香花椒捞出,再爆香葱姜蒜和辣椒,放入肉丁翻炒之变色盛出。再倒入土豆丁翻炒,加入调好的料汁,大火煮至3分钟入味。
6、加入黄瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁继续翻炒,加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀,淋入香油,翻炒均匀关火。
蒜蓉拌冰菜
做法
1.冰菜冲洗干净浮土,淡盐水浸泡十五分钟,再次冲洗干净,甩干水分
2.蒜泥中依次加入,白糖
3.陈醋
4.味精
5.盐
6.生抽
7.香油,充分搅拌融合备用
8.将蒜泥酱加入到冰菜中
9.使用筷子,从底部向上挑着拌匀,以免破坏冰菜的完整性