鍋盔—沒有吃過的朋友，但是看到圖片，想必也會覺得它薄脆焦香；中間再夾帶肉香味；隔著屏幕有沒有想咬屏的衝動；
今天咱們就來做鮮肉鍋盔，手把手教您，不用出去外面買，自己在家也能吃到薄而脆香的豬肉鍋盔！
也有視頻教學哦~鍋盔視頻教學
【鮮肉鍋盔】
【原料】：麵粉、酵母、肉餡、蔥花
【製作步驟】：
1、2g酵母，我們用溫水化開，這樣利於麵粉均勻發酵；
2、300g麵粉中倒入化開的酵母，攪拌成絮狀，然後滴入幾滴植物肉（這樣揉麵不沾手）、用手揉成光滑麵糰；麵糰硬度偏軟一些；這樣做出的鍋盔才能酥脆；蓋上保鮮膜醒面至2倍大；
3、醒面期間我們調餡料；肉餡裡面加入蛋清一個，一次攪拌上勁；然後加入食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油、香油、二次攪拌上勁；攪拌均勻後倒入切好的蔥花；三次攪拌上勁；攪拌均勻就可以了；
4、面板上抹上植物油，防止粘連，醒發的麵糰不用揉，直接搓成長條，下劑子；每個劑子揉成圓餅，包上餡料，用手向四周推開，然後用擀麵杖擀成薄餅；擀的越薄，烤出來的越酥脆；
5、整好好全部放在鋪油紙的烤盤上面，然後均勻撒上白芝麻；
6、烤箱預熱，上下180度，15分鐘，表面金黃，就可以出鍋了；
外表酥脆焦香，又帶著肉餡的香味；哇~想想就有要流口水的節奏；
拿個小本本記下要點：
1、最重要也是最容易失敗的一點；每家烤箱都是有脾氣的，可根據具體烤箱情況定製時間；千萬別烤糊了哦~
2、肉餡一定要耐心充分攪拌，豬肉上勁後口感才會更好；
3、餡料多放蔥花，味道才會濃郁，也可根據自己喜好選擇其他餡料包裡面都可以；
朋友們還在猶豫啥子呦，快快收藏試試吧！
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