五金员工陈可为
很高兴回答这个问题。稀粥烂饭吃什么蔬菜口味好，这个看个人口味吧。每家早餐粥一般都喝大米粥，小米粥，菜粥，有时也用花生，红豆，黑豆，意米一起煮粥；搭配泡菜(泡菜泡的菜品种类比较多)，凉拌莴笋，辣白菜，萝卜干，果仁波菜，拍黄瓜……(辣白菜，萝卜超市买的)。
泡豇豆
主料:青豇豆12.5kg
配料:罗卜1.5kg，姜1kg，小米椒150g，食盐250Kg，白洒30g,老冰糖50，凉白开24Kg，老酸水200g，花椒20g，八角15g，挂皮10g，香叶5g
制做方法：
1.采摘新鲜的嫩江豆越绿越好，不要发白的，否则泡起来发硬，洗干净，凉干水份。
2.挑选泡菜坛子要士陶的，更风味。点张纸扔进去，迅速盖上盖子。水能吸进坛盖而不回流，说明坛子密封性好适合做老泡菜。
3.豇豆泡制时间长，泡前要算好重量。把豇豆放入坛中，依次加入各种配料:罗卜1.5kg，姜1kg，小米椒150g，食盐250Kg，白洒30g,老冰糖50，凉白开24Kg，老酸水200g，花椒20g，八角15g，挂皮10g，香叶5g。(加白酒是为了防止生花，老冰糖保脆提鲜，香料增鲜)
4.盖上盖子，坛沿倒上水，密封发酵30天即可食用。
[小贴士]①食盐比例是6%，一半加菜里，一半放水里。②泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水③泡菜忌生水，忌油，最好先准备一双没沾过油的筷子，捞泡来时用。
果仁菠菜
食材：菠菜，花生米
辅料：盐，大蒜，味精，醋，辣椒油，糖
1.菠菜清洗干净。
2.菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步抄可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3.菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。
4.锅里烧放一点油，把花生米放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了。
5.菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可。
凉拌莴笋
主料：莴笋1根
辅料：花椒5粒，盐适量，小米椒，大蒜2瓣，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量
制作方法：
1.小米椒切丁，大蒜2瓣切末，莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝 放入半勺盐腌10分钟
2 .笋丝腌好后挤干水分。
3 .莴笋加入小米辣，蒜末，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量拌匀装盘
4 .锅内烧热油，放入花椒炸香，热花椒油炝入笋丝内调拌均匀即可
清粥小菜，别有一番风味。大家都喜欢搭配什么口味的菜呢？说说你的口味吧。
知味者
个人喜欢吃稀饭时候有点凉拌菜，像现在这个季节在来点四季豆炖土豆，在煮点咸鸭蛋，鸡蛋这口饭菜省时省力还下饭，非常完美啊。
我做了个金针菇和皮蛋凉拌菜，把金针菇开水下锅焯水10秒捞出冲凉攥干水份，
小碗里倒适量酱油，陈醋，麻油，白糖，耗油，小米辣切丁搅匀倒入金针菇里在切两个皮蛋拌匀，家里有花生米可以放入适量的熟花生米，在撒点香菜即可。
四季豆清洗干净，准备两个土豆去皮切块，锅里放入适量猪油和植物油，放葱姜蒜末在倒入四季豆翻炒，翻炒变色倒入土豆翻炒，在放花椒粉，胡椒粉，盐，酱油少许炖到软烂出锅即可。
在做菜时候在煮几个咸鸭蛋，鸭蛋冷水下锅开锅煮10分钟闷5分钟鸭蛋也好啦。
这样几个小菜配上稀粥是不是绝配啊，超级下饭。
宝葫芦Cc
我感觉稀粥烂饭，配大众菜，白菜豆腐炒粉条好吃，食材也简单
