如果你来泉州旅行，我是必推西街的。不仅仅是因为它千年的历史文化沉淀，从唐宋朝已经成为繁荣的象征；不仅仅是因为它是泉州保存最完整的古街，留有各类古建筑；更是因为那千年不断，与泉州人灵魂相融的烟火气。
西街自从唐代开始，就已经“列屋成街”，不管是因为御防、交通，还是生活需要，当时的古人怎么也不会想到，这个自然而然的举动，造就了古城繁荣1300多年的盛景缩影。
想要感受西街的烟火气，离不开每一座古建筑作为载体，西街上的各类古大厝、骑楼洋楼散落两旁，每一栋背后都能说出一本书，尤其是藏在小巷子里的名人故居遗址有二三十之多，从唐代文人欧阳詹开始，几乎每个朝代都有大文人与西街结缘谱写历史。具体一栋栋故居的故事不再展开陈述，建议你游逛完主街后，去探索那一条条只有数米宽的小巷子，保证会有惊喜。
西街上最瞩目有名的，当属开元寺和东西塔了，泉州作为海上丝绸之路的起点，曾经的东方第一大港，马可波罗眼里的光明之城，包容着中国最早一批的佛教、伊斯兰教、道教、印度教、基督教、摩尼教……被称为“世界宗教博物馆” 。开元寺是福建最大的寺院，建于唐代武则天时期，每逢节日盛况空前。地标建筑东西塔分坐院子的两旁，这是我国最高的石塔，还曾于1997年入选中国四大名塔邮票，可以称得上当之无愧的石塔王，关于他们的故事，当你走进开元寺就会慢慢知晓。
要感受西街的烟火气，离不开舌尖上的探索，从钟楼肉粽到老记面线糊；从亚佛润饼店到康庄满煎糕；从孟氏食物老店到安海土笋冻；还有菜稞、炸醋肉、四果汤……我边写边吞咽口水，上面的每一个都值得你去嚼上一口。当然还有很多新兴的美食入场，门前也都是排着长长的队伍，或许他们更懂得讨好顾客的味蕾，而那些传统的美食一直还在坚守不愿变通，正因如此，西街的烟火气才会更包容多元。
要感受西街的烟火气，现在的年轻人最爱去小西埕，这次一片新建的文创园，因为白岩松一句“泉州，这是你一生至少要去一次的城市”成了最好的宣传语，每天都会吸引一群真假文艺青年来打卡，不时还有身穿古装的女生穿梭来回，一下子乱了时光。
西街的烟火气，有种“杂乱拥挤”的美，华灯初上熙熙攘攘、人车混杂，扯来扯去的电线，禅声、吆喝声、车铃声……这不就是生活的最本来面目么？西街烟火气的魅力是泉州人与千年历史抗衡后留下的精华，那些古朴的建筑、信仰的开放包容、舌尖上的传承，和一代代人共同铸就了泉州最美烟火气。我爱泉州这座小城，我爱西街的烟火气。
小贴士：
1、西街的主街逛完后，一定记得逛下两旁的小巷子，每一条都会给你惊喜。
2、西街、开元寺免门票，不过最近疫情原因开元寺暂时封闭。若你赶上每月农历二十六的勤佛日就幸运了，上万人相聚在开元寺了，烧香、诵经、祈福、吃斋面……每一个画面都让你难忘
3、西街除了商务酒店还有很多文艺民宿，建议就近找一家住上，好好感受西街深夜和早晨的魅力。
4、关于交通，西街就在市区，所以无论你怎么来到泉州后各路交通都非常方便，一搜就到。
5、关于美食，建议多尝我推荐的那几家老字号，新兴的那种高颜值美味哪个城市都有，来一个地方旅行自然要去尝试最地道的特色美食。
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