2020年春運已於1月10日正式開啟。今年春運，預計全國旅客發送量將達到約30億人次。其中，道路客運24.3億人次，鐵路4.4億人次，民航7900萬人次，水運4500萬人次。
回家過年，總不能兩手空空，一定要帶點年貨回去。比起抱著一箱死沉死沉的五穀雜糧敲開家門，在除夕之夜，當著各位親戚的面兒打開一瓶葡萄酒，可以說是一件倍有面兒的事情。
如果你打開了一支香檳，那更是Slay全場，香檳這種東西，人見人愛，花見花開，逼格足夠，送得出手，就算是不會喝酒的姑娘都容易喜歡它。
可是香檳不便宜，到底香檳該怎麼選怎麼買呢？從這幾個關鍵的點下手，你一定不會出錯！
香檳年份
香檳分為年份香檳（Vintage）和無年份香檳（Non-Vintage）。
當你在酒瓶上看到“NV”字樣時，代表這是一瓶由好幾種不同年份的香檳調和而成的無年份香檳。
大多數香檳都是非年份香檳，生產商通常選出一些好的年份香檳保存，然後用這些香檳與基酒混合來生產非年份香檳，這樣有助於保持酒款風格的一致性而不用擔心年份的影響，大多數非年份香檳適合早飲。
當你在酒標上標有具體的年份字樣，代表這是一瓶不可多得的年份香檳，只有在葡萄質量和成熟度足夠好時，酒莊才會採用單一年份的葡萄來釀出年份香檳。
年份香檳採用單一年份採摘的葡萄釀造，而且只有在生產商覺得是非常好的年份才會生產，年份香檳也有更長的陳年要求：非年份香檳上市前的陳年期是15個月，而年份香檳需要3年。
除了單一年份的因素，酒泥陳釀也給年份香檳帶來更飽滿的口感和複雜的風味，因而通常比非年份香檳貴。
香檳甜度
香檳的甜度和靜態葡萄酒不同，因為香檳在進行第二次發酵時，釀酒師會對其進行“補液”。指的將甜液（糖漿和葡萄酒的混合物）添加到香檳中，用於平衡、中和香檳極高的酸度。
所以香檳的酒標上都會有一個詞用來表明甜度。香檳的甜度分為7個，分為自然幹、超幹、極幹、特幹、幹型、半乾型和甜型，極幹屬於最為常見的一種，甜型常當做餐後酒飲用。
香檳風格
香檳通常由這三個品種釀造：黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、莫尼耶皮諾（Chardonnay），也因此決定了香檳的三種風格。
白中白香檳（Blanc de Blancs）即100%霞多麗釀造的香檳，是陳年潛力最強的酒款之一，年輕時的白中白口感較為生硬，柑橘味突出，但隨著陳年，會衍生出蜂蜜的香氣，口感也會變柔軟。
黑中白香檳（Blanc de Noirs）由黑皮諾或莫尼耶皮諾釀造，也可由兩者混釀而成，年輕的黑中白口感強勁，酒體飽滿，帶有紅果的香氣。
桃紅香檳（Rose）主要採用二次發酵的白葡萄香檳和紅葡萄香檳調配而成，有時也會採用傳統的放血法（Saignee Method）釀製。
香檳本來就不便宜，其中的頂級佳釀（Tete de Cuvee）通常又是年份香檳，而且是最好年份釀造的香檳，其價格也可想而知，這也是為什麼一般在市場上看不到唐·培裡儂（Dom Perignon）和水晶香檳（Cristal）的原因。
圖文均來自網絡
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