玉米麵做夾心餡料？粗細搭配，味道香甜，出鍋香酥掉渣，太好吃。
今天來分享一款特別好吃的、粗糧細作的美食，那就是用玉米麵粉做餡料，做出來的花捲，外皮酥脆，裡面鬆軟，咬一口，直掉渣。
大家可能好奇了，用玉米麵粉還能做餡料？
沒錯，是用玉米麵粉做的油酥餡料，用麵糰把玉米油酥包裹起來，烤出來的花捲，粗細搭配，香酥掉渣，特別好吃。
玉米麵粉是粗糧，平時多吃一點，對身體更健康，玉米麵含有的卵磷脂、亞油酸和維生素E，具有美容養顏、強身健體的功效，還能預防心腦血管疾病。
所以平時飲食要粗細搭配，營養均衡，才會越吃越健康。
用玉米麵粉做餡料，做出來的花捲外皮金黃酥脆，裡面鬆軟鹹香，味道特別好吃。
所需食材：普通麵粉300克，發酵粉1克，溫水適量，玉米麵粉100克，牛油50克，鹽2克。
1、先把麵粉、發酵粉放盆裡，加適量溫水，和成一個偏軟的光滑麵糰，放溫暖處發酵。
2、再來做油酥餡料，把50克牛油隔水融化了，加2克鹽，100克玉米麵粉，攪拌成比較乾的油酥。
3、拿來發酵好的麵糰，分成大小均勻的八個面劑子，再把每個面劑子擀開，擀成牛舌狀。
4、然後捲起來，再壓扁，這樣做的目的是，做出來的花捲有層次感。
5、把小餅稍微擀開一些，然後包上玉米油酥，用包包子的手法包起來，把口封起來，防止漏油酥。
再把包好的包子拿起來，擰一下，就是一個簡單的花捲了。
6、烤盤裡面放錫紙，放上包好的花捲，再刷一層雞蛋黃液。
7、烤盤放入烤箱，溫度設為100度，時間設為20分鐘，二次發酵花捲。
二次發酵成功後，溫度設為150度，時間設為20分鐘，開始烤花捲。
8、時間到，拿出烤好的花捲，顏色金黃，太誘人了，聞著香噴噴的。迫不及待地就想吃一口了。
9、掰開一個，香酥掉渣，外皮酥脆，裡面鬆軟鹹香，真的太好吃了，用玉米麵粉做油酥，粗細搭配，營養均衡，味道好吃。
