太二酸菜鱼自面市以来就不断给行业带来惊喜。因“奇葩”店规走红的太二，在创立的五年时间内，门店越开越多，生意越来越红火，却依然坚持品牌个性。太二最近又亮出两个大招：为铁杆粉丝开店，在商场里开酸菜澡堂，直接颠覆餐饮人对营销的想象，堪称餐饮界的流量担当！
01
为铁杆粉丝开店，最郑重其事的“宠粉狂魔”，非太二酸菜鱼莫属！
针对不同层级的消费者，品牌需要有不同的沟通方式。太二对客户群体有着精准定位，聚合了一二线城市好玩、有趣的年轻女性，其中有一位特别的铁杆粉丝——申雨。
申雨是一名空乘工作者，每次飞到有太二的城市，申雨都会去吃鱼，用朋友圈满屏的太二酸菜鱼征服了她身边的人。但是她在家乡太原，却始终吃不到心心念念的酸菜鱼。
得知此事，太二偷偷跑到太原为她准备了一份大礼！将门店包装成礼物邀请申雨前来揭开，并聘请她担任粉丝荣誉店长，享受两年免费吃鱼，终身免排队的特权！
为粉丝开店，太二大概是国内第一家这样做的餐饮品牌。首家“超级粉丝店”以开业即引爆餐饮人的朋友圈，并在太二粉丝圈掀起热烈讨论。必须承认，太二实在太会玩儿了！
02
五年圈粉700万！最懂粉丝的品牌，非太二酸菜鱼莫属！
公众号粉丝超700万人、单篇推文平均阅读超20万、就餐候座平均时长1小时、主流城市大众点评热门榜排名第一……最懂粉丝的品牌，非太二酸菜鱼莫属！
餐饮消费结构年轻化、社交媒体的发展使得消费者们有了更多表达自己的途径，朋友聚会时先打开大众点评搜寻高分店铺已成常态；因为美食公众号的一篇探店文章而去打卡的人也越来越多；吃饭的时候“手机先吃”已经是这个时代的默认操作。
单纯的味蕾刺激已经不能满足消费者了，餐厅不仅限于解决客户吃饭这一件事，还要为顾客提供更多个性化的餐饮服务，而微信社群也成了品牌传播的另一战场。在这里，太二的社群营销也“玩”得风生水起。
太二创建了微信粉丝社群，为有社交需求的顾客提供交流的平台。通过提供预约订位，对暗号送神秘小菜、邀请粉丝参加线下品鉴会等方式来增强粉丝黏性。
在庞大的粉丝基数的加持下，太二的社群活跃度很高，“如何进群”、“太二的暗号是什么”、“怎么对暗号”等相关内容排在小红书品牌词搜索榜前列，一个城市甚至一个门店就有多个社群。
用年轻人喜欢的内容和方式与年轻消费者进行互动，成功拉进了品牌与消费者的心理距离，为太二的好业绩打下基石！
03
在商场开酸菜澡堂，最会玩营销的品牌，非太二酸菜鱼莫属！
一个好的品牌不仅需要提供好的产品，还需要赋予品牌特殊的价值主张。为了抓住年轻客户，太二塑造了独特尖锐的品牌个性。
首先是品牌名称，“二”是一种自嘲，也是品牌的价值主张：个性和坚持，同样也是对“二”青年们的一种肯定。
在品牌的形象设计上，黑白版画是太二独有的风格，非常具有冲击力，为年轻人的交流提供了舆论话题，让年轻消费者们在用餐空间中也能感受到太二的品牌文化。
在营销方面，太二总能出奇制胜，走在餐饮界的前列，给消费者制造源源不断的惊喜。一定要“好玩”，这是太二始终坚持的。所以太二在周年快闪活动上酸菜博物馆、开中医馆、甚至在商场开澡堂，看似无厘头，实则大有深意。
例如打着“搓洗灵魂，酸爽做人”旗号的酸菜澡堂，号召当代年轻人“洗掉标签做自己”。这与太二品牌内在的精神和价值观一脉相承，以一个生活场景作为切入点，用适合年轻人的表达方式，让年轻人产生最大的认同感。
04
营销玩得再好，产品力才是品牌构建护城河的核心！
“品牌年轻化”是近两年无法绕过的话题,如何向年轻人靠拢、抓住年轻消费者，成为所有企业面临的一大挑战。
太二通过一系列有趣且走心的营销活动，输出有个性、有态度的品牌文化；通过构建多种沟通体系，满足各层次消费者的不同需求，成功俘获年轻一代的心。成立仅5年时间，就风靡全国一二线城市，成为脍炙人口的现象级餐饮品牌。
需要注意的是，太二一步一步稳扎稳打走到今天，产品是基石与根本。“不忘初心”、“专心致志做产品”，太二一直坚持的“三好”：好吃、好看、好玩，“好吃”永远排在第一位。
