糧食安全是國家經濟發展的基礎，為了保證糧食安全，鼓勵更多的人從事農業，提高農民平均年齡，政府制定價格政策保證預農產品價格，提高農民收入。
1.法國價格政策
【1】干預價格
干預價格確保在糧食市場價格下跌時，保證農場主的收益，以法國最大的糧食產區奧爾姆的糧食生產成本為依據，決定全國糧食價格標準。當糧食市場價格低於干預價格時，農產品干預中心按干預價格購買農場主的糧食，或者農場主在市場上出售糧食，農產品干預中心再將市場價格與干預價格間的差額補給農場主。這樣即使在糧食價格下跌時，也能夠為農場主提供最低收入保障，保證農場主收入的穩定性。
【2】目標價格
目標價格用於穩定糧食價格，保證一定的基準價位。
【3】門檻價格
門檻價格主要用於保護國內的農產品市場。當進口糧食的價格低於門檻價格時，要徵收差額關稅，保證本國農產品不受國外低價農產品市場的衝擊。
法國政府對農業的價格政策遵循了歐盟的共同農業政策，能夠直接、迅速地保護農產品市場，鼓勵農民的種植熱情。
2.中國價格政策
對於我國來說，農產品價格政策主要包括以下三種：
【1】最低收購價政策
最低收購價政策又稱為支持價格政策，它主要針對稻米、小麥等主糧。在實行最低收購價政策時，政府事先對相應的農產品制定一個政策價格，當市場價格低於政策價格時，政府相關機構按照政策價格進行收購，當市場價格高於政策價格時，農民能夠直接按照市場價格出售農產品。政府對市場活動不加干預。
【2】臨時收儲政策
臨時收儲政策原理與最低收購價政策相似，目標是保證國內農產品市場穩定和農產品的有效供給，但政策在產品類別和收購時間上有所不同:一是收儲的農產品屬於非口糧、產業鏈較長的產品，或是進口敏感性農產品；二是收儲價格在產品快上市時才確定，保證制定的價格與市場價格較為接近。
2016年，政府將玉米臨時收儲政策調整為"市場化收購"加"補貼"的新機制，玉米價格由市場形成，供求關係由市場調節，生產者根據市場行情出售玉米，鼓勵各類市場主體自主入市收購。
【3】價補分離政策
在實行目標價格政策時，政府事先規定一個目標價格，當市場價格低於目標價格時，農民每出售一個單位的農產品，便相應地從政府那裡獲得一筆補貼，目標價格與市場價格之差就是每單位農產品的補貼額；當市場價格高於目標價格時，政府不啟動目標價格政策，農民按照市場價格進行銷售。
總體來說，不論是法國還是我國，為保證農產品市場穩定和農民的收入，政府都做出了很多政策上的努力。法國人均耕地面積比我國大，以發展混合農業為主，糧食作物佔農產品總比重較小，農產品價格政策雖然種類不多，但能夠良好地服務於國內農產品市場，農民幾乎沒有後顧之憂。而我國糧食作物佔比較大，且每年還要從國外進口，市場波動較大，價格政策無法滿足市場需求，農民對糧價和收益充滿憂慮。
