赞天眼红茶
郑传楼 (省农委原副巡视员)
天眼红茶香万家，
交友叙情乐开花。
清凉润肺解心愁，
保健长寿首选她。
赞天眼红茶
郑传楼 (省农委原副巡视员)
黔山雾气茶满山，
观茶品茶乐心间。
天眼红茶养胃好，
愿您健康把浪掀。
我实在不是一个爱茶之人。偶尔得饮一两杯好茶也如牛饮水，除了摇头晃脑拽出两句“香气清冽、茶色怡人”也再品不出什么好来，真真浪费。
偶尔有幸参加了一个小小的品鉴会，才体会出这茶的好处来。
湛总的到来本是为了给我们做一个培训，这让我犹如回到学生时代，战战兢兢生怕当不了好学生。培训初始，也如上课按部就班，当好学生本份，积极回答问题，来来往往，却也乏味。忽闻铃声，原来是张博士带新研制的茶叶前来造访，大家的兴致高涨，且听博士道来：原来博士研制的是发酵茶。
小编赶紧上网查了一下资料：发酵茶是把茶叶经过初制工序制成毛茶后再精制的，根据发酵程度的不同还分为发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶，而且发酵茶跟绿茶最大的区别是绿茶是用春天发的的嫩尖嫩叶，发酵茶必须用夏秋季一芽二、三叶甚至三、四叶，因为这样的叶底制茶才能经得起发酵过程中的萎凋、揉切等工艺，而且能够最大程度的保存茶叶的营养。
张博士捧出了最新的研究成果，益生茶。粗眼看去，不就是一片发黑的干燥茶叶么，还发了霉？
贵阳的天气潮湿，茶叶又吸潮，我就常常在冰箱里放一包过期的茶叶，除味的效果还真不错。可惜了博士的心血。湛总却如获至宝：叶子上长的可不是霉菌，而是一种独有的益生菌，学名叫“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。这金花生长得可讲究，只能生在黑茶类的茯茶中，生长的条件相当苛刻，只有保存条件良好而且时间久远的茶品中才能偶然出现。长出了金花的茶口感更甜滑甘爽，汤色红亮，而且对消化系统和睡眠的改善效果显著。
博士培养的茶，外形紧致，老嫩适中，叶形完整，金花分布均匀，闻上去，浓郁的茶香中有淡淡的菌香。兴致高涨的湛总亲自泡了一壶茶，教大家细细品鉴：
一看：水中的茶叶浮浮沉沉，叶片舒展，湛总说，好茶能泡出清澈橙黄透亮的茶汤，微泛琥珀光，时间越长的茶，茶汤越是金色满溢，让人赏心悦目；二闻：酵厚的本味，香气温婉，淡淡的菌香沁人心脾，闻之令人愉悦；三品：口感略带陈香，滋味醇和甘甜，顺滑中带着菌花香，无半点苦涩之感，回味甘甜，满口生津，齿頬留香，喉底甘爽，使人心旷神怡。
这杯茶，经过博士的新工艺轻发醇，把所含的益生成份发挥得淋漓尽致，可消食除腻、暖胃养胃，还可减肥降脂。
我口拙，实在品不出这茶的味，不过这汤色红润可爱，香气怡人，禁不住多喝了几杯，每一泡味道都不尽相同，最开始浓郁的茶香渐渐减淡，茶汤却始终甘甜，喝下去不觉得肚涨，只是说不出的舒服熨贴。
博士抚掌感叹，总算是遇到了知音，湛总不愧为大家，一杯茶在手，已把这茶的神和韵品得清清楚楚，总是说酒逢知己千杯少，我们何其有幸，能品到如此好茶，而茶又何其有幸，能遇到懂茶、爱茶的知己。茶本是生在山野，滋风沐雨，聪明的中国人没有辜负这自然的恩物，巧取了春芽的鲜嫩，又揉取了秋叶的醇厚。
一杯好茶，是能让人“静下来”来的，让人静静的品味岁月的沉淀；品味沉淀后凝聚的韵味，宁静而致远。
