今天周末，老婆最近公司订单接不到所以加班已经取消了，甚至平日晚上也都是提前下班的，所以最近的晚餐基本都在家吃，我们夫妻是工薪一族，之前约定好如果他提前回来就帮忙我洗菜，这样等我下班到家做饭时间就不会太紧张了，周五晚上老婆照例提前下班，不到5点就到家，于是拐到隔壁食材买了胖鱼头，告诉我说晚上吃剁椒鱼头吧。另外做了2个素菜，夫妻二人三道菜，周末改善下伙食，真不错，网友说，知足常乐的日子才是最幸福的，家常饭菜最香了。
这就是我们周五的晚餐，三道菜，分别是剁椒鱼头，咸蛋黄烧豆腐，还有红苋菜炒了一盘。
【剁椒鱼头】
老婆很喜欢吃鱼，加上我们生活在三线城市，所以这里的物价也不会太贵了，这个鱼头非常的新鲜，商家也是用鲜活的鱼直接宰杀的，这么大将近2斤了，刚好家里有剁椒，于是做了这个菜，非常的好吃，鱼肉又很嫩，简直和米饭是绝配。
怎么蒸制才入味好吃呢？下面教大家详细做法吧。
首先鱼头里面的黑膜一定要去掉，然后加盐和胡椒粉腌制10分钟。剁椒加入生抽、鸡精少许的糖，还有适量的蒜蓉拌匀，然后直接浇在鱼头上，放入蒸汽烤箱时间23分钟左右。取出来，淋点蒸鱼豉油，然后撒香葱末，接着烧热油淋上去就好了
【咸蛋黄烧豆腐】
豆腐是大豆制品之一，素来有南豆腐和北豆腐之分，那么区别到底在哪里呢？南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。所以南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
将豆腐放入锅里面双面煎定型盛出来，然后加入碾碎的熟咸蛋黄，小火炒出油，接着加入豆腐，适量的水，生抽和蚝油、胡椒粉，煮开收汁即可。
【清炒红苋菜】
天气一热，就是吃红苋菜最佳的季节，虽然一大把要7元钱，我家先生说什么季节吃什么蔬菜是最时令的，而红苋菜营养好，尤其煮出来的汤汁红色的，用来拌饭也特别有食欲，贵一些也是值得买。
红苋菜含有丰富的铁和丰富的钙，而且不含有草酸，不影响钙质吸收，非常适合老年人及小儿补充钙质。红苋菜中含有丰富的矿物质，胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，可以提高机体免疫力。所以趁着季节，大家要多买一点。
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