經常有朋友諮詢大魚有什麼補鈣的藥物、有哪些補鈣的食物，網上相關的帖子也一大把，但是很少有人在意哪些食物是影響鈣質吸收的。看似不經意的飲食習慣往往真的會讓你的骨骼很吃虧，骨鈣量減低，於是患骨質疏鬆症的風險就會增加。影響骨質疏鬆症風險的一個主要因素是營養。吃富含鈣和維生素D的食物（包括乳製品，魚和鈣強化產品）可以幫助保護你的骨骼。但是你知道有些食物可以影響鈣質吸收並傷害骨骼健康嗎？這裡有八種要避免的食物。
- 注意高鈉食物
添加鹽的食物實際上可以使你的身體失去必需的鈣。當你吃太多鹽時，他們會通過你的尿液排出體外，並攜帶一些儲存的鈣。我們大約75％的鈉攝入量來自加工和包裝食品（如醃製肉類，休閒食品和罐頭食品），因此儘可能多地食用新鮮食品以避免過量的鈉是很重要的。目標是每天攝入不超過1,500毫克的鈉，以保證骨骼和心臟健康。
- 限制高草酸鹽食物
草酸鹽（或草酸）含量高的食物可能會影響骨骼健康。當草酸鹽被消耗時，它會與腸道中的鈣結合，並被身體排出體外，從而阻止鈣的吸收。菠菜，大黃，甜菜，一些豆類和豆製品（如毛豆，豆豉和豆腐）富含草酸鹽。避免吃太多高草酸鹽的食物，以確保你的身體從你吃的食物中吸收足夠的鈣。
- 咖啡因可能很棘手
咖啡富含咖啡因（八盎司杯約95毫克），咖啡因會降低身體吸收食物中鈣的能力。但是這裡有個好消息：如果你的鈣攝入了你的推薦每日允許量（RDA），你的身體可以抵消這個過程。研究表明，如果您達到RDA，咖啡因不會損害骨骼健康（51-70歲女性1200毫克，51-70歲男性1000毫克）。這可以像在日常咖啡中添加一些牛奶一樣簡單。
- 不要用高蛋白質食物過量
攝入過多的蛋白質會導致你的身體失去鈣質，因為它可以與這種礦物質結合並通過尿液排出體外。但是，關於這個問題還存在一些爭議。在日常飲食中加入高質量的蛋白質食物來源，如乳製品（牛奶，酸奶和奶酪），魚，家禽，雞蛋和瘦肉。除非您的醫生建議使用高蛋白飲食或蛋白質補充劑，否則您的飲食中可能會攝入足夠的蛋白質以達到最佳健康狀態。
- 在吃之前泡豆
雖然豆類富含營養成分，但它們的植酸鹽含量也很高，另一種化合物會干擾身體吸收鈣的能力。好消息是，你可以通過將它們浸泡在水中幾個小時，沖洗它們，並用淡水烹飪來減少豆類中的植酸鹽含量。
- 小麥麩皮要小心
麥麩還含有可以干擾鈣吸收的植酸鹽。如果你想在你的飲食中加入這種全穀物，可以在高鈣食物（如牛奶或酸奶）之間吃幾個小時，以最大限度地提高身體對鈣的吸收。
- 注意蘇打水
蘇打水，尤其是深色可樂，似乎會對鈣的吸收產生負面影響。用含有磷酸的蘇打代替牛奶可以減少骨量並增加骨折風險。淺色蘇打水似乎沒有這種效果。大多數可樂還含有咖啡因，可以影響鈣的吸收。更好的飲料選擇是牛奶或鈣強化牛奶替代品（如椰子或杏仁奶）。
- 限制酒精
雖然有一些證據表明適量飲酒可能對骨骼健康產生積極影響，但有充分證據表明，長期使用大量酒精會嚴重影響骨骼健康並增加患骨質疏鬆症的風險。如果你喝酒，限制攝入量。
除了要注意以上這些對鈣吸收不利的食物外，營養豐富的飲食更是骨骼健康的關鍵，如果你吃均衡的飲食，包括乳製品，魚類，新鮮水果和蔬菜，你可能會獲得足夠的營養，滿足你身體需要。如果您覺得補充不足，請考慮與醫師、藥師或營養師討論如何改善鈣和維生素D的攝入量，瞭解鈣或維生素補充劑是否適合您，以幫助保護骨骼健康。筆者為國家執業藥師，副主任藥劑師，常年從事健康科普推廣，希望在互聯網平臺與大家分享更多健康心得。
