4月8日，为了科学有效应对新冠肺炎疫情，进一步做好开学开餐后疫情防控工作，全力维护全校师生身体健康和生命安全，确保高三开学师生食品安全，沈阳矿务局中学组织开展食堂新冠肺炎疫情防控专项演练，来自全区中小学的50余名食堂管理及从业人员代表参与了演练。
演练重点针对疫情防控期间“从业人员及供应商岗前体温筛查”、“晨检”、“岗前准备”、“从业人员着装及手部清洗消毒”、“收货验货”、“实验室检验”、“原材料清洗及储存”、“热加工、分餐及食品留样”、“开餐前消毒、通风”等工作流程进行了现场模拟。同时，进行了发生疑似病例的应急处置演练。
情景模拟：上午10点，体温检测员正在为员工监测体温，突然发现一名员工精神萎靡不振，经检测体温为37.8℃！
学校食堂立即启动应急预案，相关人员熟练掌握疫情报告、发热人员隔离、心理疏导及转运等流程，与学校防控指挥部密切配合，规范处置突发事件。
在区教育局、市场局的指导下，学校将演练过程制作成视频教材，与全区中小学共享，推广普及，从而提升全区中小学校食堂管理水平及突发事件的应急处置能力，达到预期培训目的。
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