本報訊（全媒體記者董麗俊）為切實推進校園食品安全“明廚亮灶”工作，打造“陽光食堂”“透明廚房”，構建校園食品安全社會共治體系，涼州區全面加快“互聯網+明廚亮灶”智慧管理工作實施，促進學校、幼兒園食堂誠信自律經營。
該區所有學校、幼兒園食堂納入“互聯網+明廚亮灶”智慧管理工作，與全省“隴上食安”智慧監管平臺進行對接，證照信息、從業人員健康管理、食品安全風險等級、食品原料追溯、監管信息等內容，都將通過互聯網、手機APP實現“後廚”直播。屆時，社會公眾可通過“隴上食安”APP對學校、幼兒園食堂食品安全情況進行實時觀看。該智慧平臺在原有“明廚亮灶”的基礎上，依託互聯網、大數據、物聯網、雲計算、人工智能、區塊鏈等新技術，在食品儲存室、廚房、洗消間等重點部位安裝高清攝像頭，將原料進貨查驗、食品儲存、加工操作、從業人員健康狀況等關鍵環節的視頻信號通過互聯網實時傳輸到“隴上食安”智慧監管平臺，執法監管人員可通過手機客戶端、電腦終端完成監督檢查、證據採集等任務，做到監管效能最大化、監管成本最優化、監管方式創新化，有力推動全區學校、幼兒園食堂食品安全管理水平的提升，實現學校食堂安全管理“透明化”、食堂加工製作“可視化”、執法監管“常態化”。
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