一直都以为土灶台之所以生意好，无非是商家利用城里人对乡村游，对农村大铁锅炒菜的那种新鲜感而已。但是真正去体验几次才真正的明白，事实并不是想象中那样。如果单单是仅靠这些，现在的农家乐也不在少数，可就单单土灶台大受广大食客欢迎，说明还是有我们大家很难知道的秘密在里边。带着种种疑问，我们开始对土灶台的各个分店进行了研究，下面我们就拿土灶台的老家烧鸡来给大家举例，亲自动手做完你就明白了，就是这个熟悉的味道，这个让人留恋的味道。
以下老家烧鸡配方免费分享给大家，有需要的请尽快收藏。由于土灶台对选材、选料、制作工艺都比较讲究，所以大家在制作的时候，最好都是用农家的灶具来进行。还有就是，一定要是柴火过，不能用电、煤、气，要不然可能跟你想要的味道会有差距。
香料
白芷3两 桂皮2两 大料1两 丁香3个 草果2两 良姜4两
小茴香3两 花椒1两 辣椒段2两 毛桃1两 麦芽糖2瓶
香料的选择一定要细致，不要用味道相近的料代替，不要少料也不要自己多余添加香料。
选鸡
选上好的三黄鸡，清洗干净去内脏，用麦芽糖焯水，注意火候，炸至金黄色，捞出备用。
制作
锅内加水，把以上香料包入纱布放入锅内，把刚炸过的三黄鸡放入，然后开始卤煮30分钟。待卤煮好后，不要打动，关火泡两个小时，就制作完成了。
秘方得来不易，希望能帮助到有需要的人，还是那句话，有什么不懂的地方请在评论区留言，或私信我，小编都会一一解答。有别的想了解的小吃美食也可以留言。
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