前言
在植物病害中，由真菌侵染引起的病害种类最多，其次是由细菌病原引起的病害。细菌性病害是影响我国农业生产的重要病害。全世界细菌性作物病害约有500多种，我国主要的细菌性作物病害有60-70种。细菌性病害常造成严重损失，据估计，全世界马铃薯每年因细菌性病害减产25%。细菌与真菌的区别，主要在于真菌感染的植物，一般症状有霉状物、粉状物、锈状物、丝状物及黑色小粒点，而细菌则无这些，细菌病害症状主要表现为“菌脓”，这是田间诊断的重要区别。在识别植物细菌性病害大家族中，要有效地防治细菌性病害，必须了解细菌病害的特征，掌握正确的诊断和识别技术，才能做到对症下药。
一、一般概述
- 什么是细菌性病害：细菌性病害是由细菌病菌侵染所致的病害，如软腐病、溃疡病、青枯病等。侵害植物的细菌都是杆状菌，大多数具有一至数根鞭毛，可通过自然孔口（气孔、皮孔、水孔等）和伤口侵入，借流水、雨水、昆虫等传播，在病残体、种子、土壤中过冬，在高温、高湿条件下容易发病。细菌性病害主要类群有棒杆、假单胞杆、野杆、黄单胞杆、欧文杆五个菌属。革兰氏染色除棒杆菌呈阳性外其它四个菌属都是阴性。
- 细菌病害主要特点：非专性寄生菌，与寄主细胞接触后通常是先将细胞或组织致死，然后再从坏死的细胞或组织中吸取养分，因此导致的症状是组织坏死、腐烂和枯萎，少数能引起肿瘤这是分泌激素所致。初期受害组织表面常为水渍或油渍状、半透明，潮湿条件下有的病部有黄褐色或乳白色胶粘、似水珠状的菌脓；腐烂型往往有臭味。这是细菌病害的重要标志。由细菌引起的病害种类、受害植物种类及危害程度仅次于真菌性病害，而且近年来有上升趋势。细菌性病害的一般症状表现为萎蔫、腐烂、穿孔等，发病后期遇潮湿天气，在病害部位溢出细菌粘液，有明显恶臭味，是细菌病害的特征。
- 细菌与真菌的区别：主要在于真菌受病植物一般症状有霉状物、粉状物、锈状物、丝状物及黑色小粒点，而细菌则无。这是田间诊断的重要依据。
二、植物细菌病害的主要症状
症状是植物发病后外部显示的表现型。每一种病害都有它特有的症状表现，是描述、命名、诊断和识别病害的主要依据。（症状：植物发病后出现的反常现象，包括病症和病状。病状：是指发病植物本身所表现出来的反常现象。病症：是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构。）
2.1.植物受细菌侵染后产生的病状有：
- 斑点型：植物由假单孢杆菌侵染引起的病害中，有相当数量呈斑点状。通常发生在叶片和嫩枝上，叶片上的病斑常以叶脉为界线形成的角形病斑，细菌为害植物的薄壁细胞，引起局部急性坏死。细菌病斑初为水溃状，在扩大到一定程度时，中部组织坏死呈褐色至黑色，周围常出现不同程度的半透明的退色圈，称为晕环。如水稻细菌性褐斑病、黄瓜细菌性角斑病、棉花细菌性角斑病等。
- 叶枯型：多数由黄单孢杆菌侵染引起，植物受侵染后最终导致叶片枯萎。如黄瓜细菌性叶枯病。如水稻白叶枯病、黄瓜细菌性叶枯病、魔芋细菌性叶枯病等。
- 青枯型：一般由假单孢杆菌侵染植物维管束，阻塞输导通路，致使植物茎、叶枯萎。如番茄青枯病、马铃薯青枯病、草莓青枯病等。
- 枯萎型：大多是由棒状杆菌属引起，在木本植物上则以青枯病假单胞杆菌为最常见，一般由假单孢杆菌侵染植物维管束，阻塞输导通路，引起植物茎、叶枯萎或整株枯萎，受害的维管束组织变褐色，在潮湿的条件下，受害茎的断面有细菌粘液溢出。如番茄青枯病、马铃薯枯病、草莓青枯病等。
- 溃疡型：一般由黄单孢杆菌侵染植物所致，后期病斑木栓化，边缘隆起，中心凹陷呈溃疡状。如柑桔溃疡病、菜用大豆细菌性斑疹病、番茄果实细菌性斑疹病等。
- 腐烂型：多数由欧文氏杆菌侵染植物后引起腐烂。植物多汁的组织受细胞侵染后通常表现腐烂症状，细菌产生原粘胶酶，分解细胞的中胶层，使组织解体，流出汁液并有臭味。如白菜细菌性软腐病、茄科及葫芦科作物的细菌性软腐病、以及水稻基腐病等。
- 畸型：由癌肿野单胞杆菌的细菌可以引起植物的根、根颈或侧根以及枝杆上的组织过度生长，形成畸形，呈瘤肿状或使须根丛生。假单胞杆菌也可能引起肿瘤。如菊花根癌病等。
2.2.蔬菜细菌性病害与其他病害的区别：
- 是蔬菜植株病变部位无明显附属物（如菌丝、霉、毛、粉等）；
- 是发病后期病变部位往往有菌脓出现，而真菌病害则有霉状物（菌丝、孢子等）。
- 斑点型和叶枯型细菌性病害的发病部位，先出现局部坏死的水渍状半透明病斑，在气候潮湿时，从叶片的气孔、水孔、皮孔及伤口上有大量的细菌溢出粘状物——细菌脓。
- 青枯型和叶枯型细菌病害的确诊依据，用刀切断病茎，观察茎部断面维管束有否变化，并用手挤压，即在导管上流出乳白色粘稠液——细菌脓。利用细菌脓有无可与真菌引起的枯萎病相区别。鉴别茄子青枯病和枯萎病就可用此法区别。
- 腐烂型细菌病害的共同特点是，病部软腐、粘滑，无残留纤维，并有硫化氢的臭气。而真菌引起的腐烂则有纤维残体，无臭气。如鉴别白菜软腐病和菌核病常用此法。
- 镜检：细菌病害，除少数(如苹果根癌病)外，绝大多数能在受害部位的维管束或薄壁细胞组织中产生大量的细菌，并且吸水后形成菌溢，因此，镜检病组织中有无细菌的大量存在(菌溢的出现)是诊断细菌病害简单易行的方法。遇到细菌病害发生初期，还未出现典型的症状时，需要在低倍显微镜下进行检查，其方法是，切取小块新鲜病组织于载玻片上，滴点水，盖上玻片，轻压，即能看到大量的细菌从植物组织中涌出云雾状菌泉涌出。早期确诊水稻白叶枯病常采用此法。
- 鉴定植物细菌性病害，要通过实验室进行一系列的分离、培养和接种试验，确定某种细菌致病。
三、细菌性病害防治的常用药剂
以下将列举一些对防治细菌性病害具有良好效果的常见杀菌剂。事实上所介绍的杀菌剂往往并不只是针对细菌性病害，一些制剂对病毒性病害和真菌性病害同样有效，但不再对此进行区分。
3.1有机铜类杀菌剂：
常见的制剂包括噻菌铜（龙克菌）、络氨铜、松脂酸铜（绿菌灵、绿乳铜、铜帅）、琥珀酸铜（DT）、壬菌铜（金莱克）、喹啉铜（海正千菌、必绿）、噻森铜等。该类杀菌剂对一些细菌性病害具有良好防治效果。优缺点：该类杀菌剂的优点包括：更加安全，一般不会产生药害，花期和幼果期也可以使用；使用范围和时间广泛，水稻、蔬菜、瓜果等等；含铜量比较低，不会引起螨类的增殖，铜素的累积小；可混性好，使用方便，减轻负担。有机铜制剂的缺点包括：价格普遍较高；市场正在成长之中，是市场的后来者。
3.2无机铜类杀菌剂：
常见的无机铜类杀菌剂包括：氢氧化铜（可杀得101、可杀得2000、冠菌清、冠菌铜、瑞扑2000等）、氧化亚铜（铜大师、靠山等）、碱式硫酸铜（波尔多夜等）、氧氯化铜（王铜等）。无机铜类杀菌剂已经成为农民和商家接受的传统产品，市场成熟。该类杀菌剂的优点包括：是具有优势的保护性杀菌剂；有的价位较低，成本有比较优势；不用商家宣传和多费口舌。
但应当看到无机铜制剂也有其缺点：容易产生药害，在花期和幼果期禁止使用或者限制使用；可混性差，大多数无机铜制剂为碱性农药，不能与大多数农药混配，使用起来不方便；诱发螨类和锈壁虱的增殖，变相的增加防治成本；市场比较乱，利润空间小，同类铜制剂竞争激烈；治疗的效果不强；在水稻上不容易使用。
3.3抗菌素农药（农用抗生素）：
一些抗菌素是微生物代谢过程中所产生的杀菌物质，具有抑制他种微生物的生长发育，以及阻碍其生理机能的作用，对细菌性病害具有良好的防治效果。使用比较普遍的链霉素、金核霉素、盐酸土霉素、放线菌酮、中生菌素、康地雷得等，都是当前应用较广的主要抗菌素品种。
使用农用抗菌素，要根据不同的植物病害选择适宜的用药方法：如对土壤传染的植物病害，可用其作土壤消毒剂；对种子、苗木传染的植物病害，可用抗菌素进行浸渍，如浸种、浸根、浸苗等，或苗床喷晒；对农林作物地上部分病害，可选择适当时机进行植株喷晒；在果木上使用，主要将其制成油膏，用以防治细菌性溃疡。
该类杀菌剂的优点包括：大众接受程度高，市场比较普及，部分市场根深蒂固，是传统的杀细菌剂；稀释倍数高，价位具有比较优势；不用做宣传、促销，产品亦可以卖出，客户不用费劲；内吸、治疗效果比较好。缺点包括：经销商的利润空间比较小，价格很透明，商家无利可图；产品抗药性很强，防治效果比较差；抗菌素对人类、动植物的危害（国家即将出台法律将“抗菌素”列为“处方药”，防止滥用抗菌素）；假货比较多，市场乱，价格乱。对细菌性病害有较好防治效果的农用抗菌素如：
农用链霉素是一种高效、低毒、低残留、无公害，与环境相容的抗菌素类农药，兼用治疗和保护作用，是一种内吸性和环保型杀菌剂。链霉素是由灰色链霉菌产生的核菌素，工业品为链霉素的三盐酸盐，是白色无定形粉末，一荣誉市易溶于水，不溶于大多数有机溶剂。具有抗菌谱广、选择性强、易于被作物吸收等优点，尤其对细菌性病害有特效。剂型包括72%可溶性粉剂、泡腾片、以及20%可溶性粉剂等。可与抗菌素农药混用，避免与碱性农药、污水混合，否则易失效。该药广泛用于烟草、蔬菜、果树、粮食等作物上的野火病、青枯病、角斑病、软腐病、溃疡病、白叶枯病、炭疽病等多种病害，是目前防治细菌性病害的一种理想药剂。使用中应以预防为主，农作物定株后开始用药，可视作物生育期及病情轻重调节用药量及用药次数。
四、植物细菌性病害名录大全
粮食作物细菌病害：
1、水稻：*水稻细菌性条斑病、*水稻白叶枯病、水稻基腐病、水稻细菌性褐条病、水稻细菌性褐斑病。
2、马铃薯：*马铃薯青枯病、马铃薯软腐病、马铃薯黑胫病、马铃薯环腐病。
3、*甘薯瘟病；
4、玉米茎腐病；
5、小麦黑颖病；
6、木薯细菌性枯萎病；
果树细菌病害：
1、*柑桔溃疡病（包括脐橙、橙、柚、文旦、柠檬、巨桔、枳壳、枳橙等）；
2、*沙田柚溃疡病；
3、梨根癌病、梨火疫病；
4、桃细菌性穿孔病（包括李、杏、油桃、樱桃等）；
5、苹果根癌病；
6、菠萝心腐病；
7、枇杷芽枯病、枇杷癌肿病；
8、核桃黑斑病；
9、猕猴桃溃疡病；
10、芒果细菌性黑斑病；
11、果树细菌性根癌病（包括桃、梨、苹果、板栗、梅、李、杏、葡萄等）；
瓜菜类细菌病害：
1、*西瓜细菌性青枯病、西瓜细菌性果腐病；
2、茄科蔬菜青枯病（番茄、茄子、辣椒）软腐病、疮痂病；
3、*黄瓜细菌性角斑病（黄瓜、甜瓜、丝瓜）
4、*十字花科蔬菜软腐病、细菌性黑腐病、细菌性黑斑病（大白菜、甘蓝、萝卜、花椰菜等）
5、*菜豆细菌性角斑病（菜豆、扁豆、豇豆、豌豆、绿豆等） *菜豆细菌性疫病（菜豆、扁豆、豇豆、、绿豆）
6、*姜瘟病（姜腐败病、姜腐烂病）
7、*瓜类青枯病
8、*辣椒细菌性斑点病（辣椒疮痂病）、辣椒细菌性叶斑病；
9、萝卜黑腐病；
10、葱类细菌性软腐病；
11、莴苣细菌性斑点病；
12、芋艿细菌性斑点病，芋艿腐败病（即芋软腐病、芋艿腐烂病）；
13、芹菜软腐病；
14、魔芋软腐病；
15、葱类细菌性软腐病；
经济作物类细菌病害：
1、*棉角斑病，棉红叶根腐病；
2、*花生青枯病；
3、油菜黑腐病；、油菜软腐病、油菜细菌性黑斑病；
4、*大豆细菌性叶烧病、大豆细菌性斑点病、大豆细菌性斑疹病；
5、甜菜软腐病、甜菜细菌性根癌病、甜菜细菌性尾腐病（根尾腐烂病）、甜菜细菌性斑枯病；
6、芝麻细菌性角斑病、芝麻青枯病；
7、*烟草青枯病、烟草角斑病、*烟草野火病、烟草软腐病（空茎病）；
8、向日葵细菌性茎腐病；
9、甘蔗白条病；
10、咖啡细菌性叶斑病；
11、胡椒细菌性叶斑病；
其它作物细菌性病害：
1、桑青枯病、桑细菌性黑枯病、桑疫病；
2、茶树细菌性根癌病；
3、黄麻细菌性斑点病；
4、萱麻青枯病；
5、红麻青枯病；
6、苜蓿细菌性叶斑病、苜蓿细菌性茎疫病、紫云英细菌性黑斑病；
7、药材类细菌性病害；
8、花卉类细菌性病害。
