【真相】古法紅糖生產日期與保質期|推薦3種保存紅糖的方法！
【關於生產日期】
巧家紅糖
在市場上經常看到有很多紅糖的包裝上的生產日期是5月，3月，7月，8月。咱們今天就來說說真正紅糖的生產日期到底是什麼時候。
真正的純甘蔗古法紅糖一般生產日期是在主要是在12月，1月，2月。很多盆友就會問為什麼是這三個月，首先我們說的紅糖是純甘蔗汁熬製！注意原材料是甘蔗，只有甘蔗成熟了才能榨汁熬製成紅糖，也就是說這三個月是甘蔗的成熟季節，且這三個月中甘蔗的含糖量達到最高，是熬製紅糖的最佳時間。
所以很多紅糖在生產日期上標註什麼五六月份，我猜測是他的包裝日期，如果不是包裝日期那這個紅糖肯定不是用新鮮甘蔗汁熬製而成，其品質也好不到哪裡去。
【關於保質期】
保質期的話這個要看紅糖的乾燥程度，也就是紅糖的含水量；以及如何包裝，每個地方做的紅糖其實都有差異，比如紅糖含水量，硬度大小，紅糖大小等，紅糖的含水量在自然條件下風乾一個月左右可以達到最低，這時候就需要將紅糖密封起來存放，防止二次受潮。
有的地方做的紅糖保質期也就五六個月，實際上就是紅糖的含水量太高導致保質期比較短，專業術語就是乾燥失重不達標。而有的地方做的紅糖可以長達三年以上，比如我們巧家的紅糖就是如此，一句話紅糖的儲存一定要乾燥！一般若不存放好，雨季天的時候就會回潮，當溫度溼度達到一定條件紅糖表面就會長黴。其實裡面是好的，可以將外面的黴洗去即可食用。
這裡推薦保存紅糖的兩種方法；第一種：將紅糖用食品袋裝起來並密封口，放在乾燥的櫃子裡，注意這種保存方法必須是你拿到的紅糖為乾燥的狀態下；第二種：將紅糖放在冰箱裡冷藏起來，冷藏即可不需要冷凍。第三種：真空包裝。這裡推薦大家用第二種方法比較適合。
若有不明白或者其他問題可以評論留言哦。
峰小云2020/06/28
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