焦溜豆腐
材料：滷水豆腐1塊，胡蘿蔔半根，西藍花十朵左右，香菇2朵，生薑2片，大蒜2瓣，蔥一根，陳醋2勺，生抽2勺，白糖2勺，水1勺，玉米澱粉適量，食用油少許
做法：
1、準備食材。豆腐切成2釐米左右的小塊，香菇切小塊，胡蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥切絲。
2.鍋中做水，放入一克鹽，再放入豆腐塊，煮至水開後，撈出豆腐瀝水備用。
3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡蘿蔔片和西藍花，煮半分鐘左右，撈出備用。
4.盤子中放入適量玉米澱粉，將焯過水的豆腐均勻地粘上澱粉。
5.鍋中放入少量油，將粘好澱粉的豆腐塊煎至金黃撈出。
6.準備料汁。一份是水澱粉，一份是調料汁。用陳醋，白糖，生抽和水調成汁。
7.鍋中放入適量的油，油熱後爆香蔥薑蒜，之後放入香菇塊，再倒入調料汁，煮開後，倒入水澱粉，燒至醬汁粘稠。
8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都掛上汁。
肉末炒蒜薹
材料：蒜薹300克，肉餡200克，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，小紅辣椒2根，蔥花適量，薑末適量，食用油適量
做法：
1.蒜薹切成小丁，肉餡再稍微切碎些。
2.鍋中放油，油熱放入蔥花薑末爆香。
3.放入肉末，炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。
4.加入鹽，生抽，老抽，炒勻收汁即可。
清炒黃豆芽
材料：黃豆芽、少許香菜
做法：
１.豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。
２.起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
香椿炒雞蛋
材料：香椿芽一小把、土雞蛋3個、鹽適量、植物油適量、黃酒少許；
做法
1.新鮮的香椿芽。取香椿的嫩芽洗淨備用。我這個是手機裡的存圖。去年香椿剛剛摘下時照的。婆婆家小院裡有一棵香椿樹，每年春天都能吃到現摘的香椿芽。
2.把洗淨的香椿芽入沸水鍋中，焯燙至變色（由紅變綠）後撈出，放入冷水中沖涼，再控幹水分，切成末放入碗中。
3.香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，使食用更加安全。
4.把雞蛋敲開磕入碗中，加入少許黃酒，適量的鹽，用筷子攪打成糊狀。
5.炒鍋中放油燒熱，把蛋糊倒入，翻炒至雞蛋基本上成熟，馬上關火，鍋中的餘熱會使蛋糊繼續變熟的。再翻炒片刻就可以出鍋啦。注意火候不要炒老了。
