導語：豬肉太貴就只能吃海鮮了，在家自制網紅蒜蓉龍蝦尾，味道美極了
這兩天的寒流確實讓溫度降低了不少，已經透露出冬季的陣陣寒意。昨天逛超市看到龍蝦尾處理價格竟然比豬肉還要低很多，這年頭真是能吃得起海鮮卻吃不起豬肉，索性買了2斤，既比豬肉有營養又比豬肉實惠，做了一大盤真是香到舔盤子，真香。
前段時間馬雲來到河南，晚上就在新密吃的炒蝦尾，足以證明蝦尾的美味。今天就給大家分享下我做的爆炒蝦尾，平時大家都感覺海鮮做著太麻煩，因此烹飪的頻率非常低。將大蒜和蝦尾兩味主材簡單處理，便能做出飯店大廚的水平，這道菜總計花費了55元左右，滿滿一大盤的蝦尾，已經是非常低的成本了。相對於雞肉、鴨肉和牛肉，蝦肉更容易被吸收，而且更有營養因此更受大家歡迎，下面就給大家分享下詳細的做法。
自制蒜蓉龍蝦尾
所需主材：龍蝦尾2斤，大蒜8頭，蔥1棵，姜4片，鹽10克，糖一大勺，啤酒2瓶，八角3個，桂皮2片，紅幹辣椒5個，食用花生油適量，方便麵2份。
開始做菜： 第一步，準備所需食材，龍蝦尾清洗乾淨瀝乾備用，大蒜剝好切碎備用，蔥切成中段，幹辣椒洗乾淨切好備用；啤酒打開備用；
第二步，起鍋燒油，涼油加入大蒜、薑片進行翻炒，炒至發黃加入糖進行翻炒；
第三步，大蒜炒出香味後，加入瀝乾後的小龍蝦再次翻炒3分鐘；
第四步，加入準備好的啤酒，淹沒小龍蝦即可；
第五步，放入幹辣椒，大料以及切好的蔥段，加入食鹽適量，燜至15分鐘；
第六步，把湯汁收起來，關火起鍋，即可享受美味，可以把方便麵煮好一併入盤。
烹飪技巧及注意：整個烹飪過程要控制好火候，在炒大蒜的時候一定要中小火才可以把蒜香炒出來，之後全程用大火；啤酒的選擇，一定要選擇小麥啤酒，不要用德國黑啤一類的；燜的時間一定要夠久，因為小龍蝦生長的環境比較惡劣，要充分做熟後再食用；收汁的時候不要收的太多，太乾的話後期就沒法加入方便麵了。
菜品點評：之前認為家裡都是北方人不喜歡吃水產品，再者這些東西吃著確實比較麻煩，但是本次做好時候，大人小孩都是搶著吃，非常的意外。蝦肉裡面富含了豐富的礦物質元素和蛋白質，大蒜具有殺菌消炎的作用，這道菜真是色香味俱全。不過要注意：蝦肉不能和水果一起吃，尤其是酸性的，比如山楂、葡萄一類的，以免造成身體不適，兩者食用間隔時間必須超過2個小時。、
我是阿濤，堅持科學飲食為健康護航，今天的自制蒜蓉龍蝦尾做法就分享完了，如果你們有什特別的獨門絕技，可以私信我，讓我也有所改進共同進步。
喜歡我的美食，就關注我，謝謝！
