新年即將來到,小編首先祝福頭條的朋友們豬年大吉,日子過得紅紅火火,一家人歡歡樂樂。
每年的除夕夜,一家人高高興興聚在一起,看著春晚,享受著豐盛的年夜飯。說起這年夜飯,每個地方都有不同的風俗習慣和自己的飲食特點。俗話說“靠山吃山,靠海吃海”,海邊海鮮多,海邊人的年夜飯自然充滿了濃濃的海鮮味。小編作為從小出生在海邊的人,在這裡給大家分享一下吧。
海鮮水餃
首先北方人過年都吃水餃,我們這邊也不例外,但海邊人的水餃有自己的特色,那就是會有鮁魚水餃,帶蝦仁的素三鮮水餃,海蠣子水餃等,這些水餃的一大特點就是“鮮”,味道獨特。
油燜大蝦
原汁花蛤
很多人吃蛤蜊都喜歡辣炒,但我們這邊基本都吃原汁原味的,這樣做出來的蛤蜊很鮮,尤其是白汪汪的蛤蜊湯,那叫一個鮮!
海蠣子
生蠔,本地人叫海蠣子。
蝦虎
皮皮蝦,我們這邊叫蝦虎。
螃蟹
忙活了一年,除夕夜吃個螃蟹犒勞犒勞自己吧,螃蟹當地有兩種,一種是梭子蟹,一種是石甲紅,圖上的這種螃蟹是石甲紅。
鼓眼魚
我最喜歡吃的海魚之一。
帶魚
這個魚不用說,大江南北都能吃到。
幹鮁魚
炸小黃花魚
蔥拌八代
白菜拌海蜇皮
這道菜,不但美味,而且實惠。海蜇皮和白菜絲的搭配,不需要過多的調配,只需加上少量醋、蒜泥即可,也有的人把熟花生壓碎拌上,吃起來清脆無比,很有嚼頭。
比管燉豆腐
“腐”與“福”諧音,寓意五福臨門、福氣多多、幸福美滿之意,所以豆腐是年夜飯常吃的一種食物。豆腐和比管的搭配,更能夠把比管的鮮味發揮出來,也是海邊人年夜飯常備的菜之一。
大蝦燒白菜
白菜有“百財”的意思,配上鮮美的大蝦,清爽不膩,一桌好菜時,配上這個更是錦上添花。
說到這裡,小編覺著也差不多了,歡迎大家留言交流。