天氣越來越冷，最近你是不是最近吃什麼都提不起興趣呢？一道金針菇丸子讓你食慾大增，丸子好吃可不要貪嘴哦！
首先我們把從菜市場買回來的新鮮金針菇裡裡外外都清洗乾淨，將金針菇的切掉，把處理乾淨的金針菇撕開，儘可能撕的細一些，然後將撕好的金針菇切成小丁，越小越好！
將新鮮的小香蔥清洗乾淨，切成香蔥末，與切好的金針菇放在一起放在碗裡備用
根據個人口味將備好的食材中放入適量食鹽，十三香，打入一顆新鮮的笨雞蛋和一勺麵粉
將所需的食材全部放好後，往同一個方向攪拌，直至食材全部攪拌均勻
將手清洗乾淨，雙手沾上食用油，把調製好的麵糊揉搓成形狀均勻的圓形丸子
將搓好的丸子均勻的沾滿預留出來的金針菇末，均勻的一一碼放至盤中
鍋中燒水，待水煮沸後將裝好盤的金針菇丸子放在籠屜上蒸20分鐘，蒸好後取出備用
另起油鍋，油溫燒至8成熱的時候放入蒜末，快速翻炒至微黃，加入清水
煮沸後加入2勺老抽、1勺蠔油，1勺食鹽，再次煮沸後淋入水澱粉，攪拌至濃稠
將煮好的湯汁淋在正好的金針菇丸子上，撒上香蔥碎即可
美味多汁的金針菇丸子就做好了，端上桌几分鐘就會被搶光，尤其在天氣轉冷的秋冬季節更加受歡迎，喜歡吃金針菇的小夥伴可以試著做一做，嘗一嘗不一樣的金針菇！
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