青椒脆腸
材料：煮熟的肥腸200克，黃喉150克，土豆粉條100克，香菇80克，鮮青尖椒80克，青紅辣椒節30克，薑末、蒜末各少許。鹽、味精、藤椒油、香油、色拉油各適量。
做法
1、把肥腸切佛手花刀，黃喉改刀成片，然後投沸水鍋裡汆一水。
2、把香菇改刀成小塊，與土豆粉條一起下到沸水鍋裡汆水。
3、把鮮青尖椒放入攪拌機，加適量清水打成青椒汁。
4、淨鍋放油燒熱，下薑末、蒜末炒香後，倒入青椒汁並加鹽和味精調味，放入土豆粉條、肥腸節、黃喉片和香菇塊稍煮幾分鐘，淋藤椒油和香油便起鍋裝盤。
香辣燜鯽魚
食材：鯽魚500g、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、辣椒醬10g
做法：
1.將鯽魚洗淨，去鱗，去內臟。預備好辣妹子辣椒醬。
2.蔥切段，薑切片，蒜去皮。
3.鍋中放入油，燒熱。
4.下入瀝乾水分的鯽魚。
5.煎炸雙面金黃。
6.下入蔥薑蒜和八角爆香後參加辣椒醬，醬油 糖 。
7.倒入開水，燒開後參加鹽，轉小火燜至20分鐘
8.再轉中火收幹湯汁即可。
泰式醬汁
材料：
泰國酸辣醬100㏄，香菜5克，紅辣椒5克，生抽30㏄，檸檬汁10㏄
作法：
1.將香菜、紅辣椒切末備用。
2.取一容器，盛入作法1的香菜末、紅辣椒末，再加上其他材料調勻即可。
蔬菜火腿炒麵
材料：鮮麵條適量，香菇五朵，油菜三棵，蔥一根，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油適量，香油少許，糖適量，鹽少許
做法
1.準備好所有的食材，火腿去外衣，斜切片。香菇洗淨去蒂，切片。蔥切蔥花。油菜洗淨，葉子分成一片片的。鍋中燒水，燒到沸騰，放入鮮麵條，煮九成熟撈出過涼。
2.過涼後的麵條放入一個大碗中，加入生抽一勺勺，老抽半勺，蠔油適量，鹽少許，糖適量。加入少許的香油，攪拌均勻備用。
3.鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香，接著加入香菇和火腿片炒香，加入油菜葉繼續翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入麵條繼續翻炒均勻。裝盤上桌真的是太美味啦！
