每到秋天，总有一些农户收获的红薯“呲牙咧嘴”，特别是准备用作烧烤的鲜食型红薯，“开裂”更为严重。经过种植方式比对，竟是因为起垄不合理引起的。
（正常生长的优质鲜食型红薯）
红薯“开裂”的原因
【1】秋季的气候特点：我们丘陵地区种植红薯，基本靠天生长。因此有句“立了秋，哪里下雨哪里收”的俗语，意思是说到了秋天在雨水多的情况下农作物丰收才有保障。实际情况对红薯来说确实如此，虽然夏天的时候阴雨连绵，而一旦到了秋季，雨水就明显的减少。这就为红薯“开裂”埋下了隐患。
【2】红薯生长的特点：红薯虽然在春天栽植，但真正茎块生长并且膨大，则是在秋天昼夜温差较大的时候。由于茎块的膨大期处在“忽干忽湿”的秋天，相应增加了根茎“开裂”的因素。
从气候特点和红薯生长特点，我们就很容易看出：正值红薯生长、膨大时，也正是天气干旱少雨的时候。 在这种情况下，红薯为什么会“开裂”呢？
【3】红薯“开裂”的原因：种植红薯，由于传统习惯，大多数是高起垄的方式：它的好处是通透性好、收获方便，并且由于起垄形成的坡度增加了光照面积和有利于秧蔓生长；但它最大的缺点，就是由于“通透性好”造成了水分流失，从而造成垄内干旱快。
（长时间干旱，突遇大雨或浇水后，由于“吸水”太猛，致使开裂的红薯）
起垄种植的鲜食型红薯最易“开裂”。鲜食型红薯的特点，就是水分大、生长快。在秋初夏末，红薯根茎逐渐进入膨大期，而垄内的水分逐渐减少，在天气干旱的情况下，由于红薯没有足够的水分生水极为缓慢几乎停止生长；在红薯生长即将“奄奄一息”的情况下，一场大雨的到来，或者在大水浇灌的情况下，根茎也感受到了“久旱逢甘霖”的喜悦，在水分供应充足的情况下，红薯内部吸收大量水分，而外皮由于长期干旱而皮质增厚且坚硬粗糙，在这种情况下，由于内部激烈“膨胀”而造成“开裂”。
或许有的朋友会问，同样是起垄，淀粉型红薯为什么开裂的相对要少得多？淀粉型红薯，很少“开裂”的原因就是生长缓慢，且需水量小。生长缓慢在我们看来是缺点，但就红薯本身来说生长得慢而“体质”坚硬，另一方面需水量小，在遭遇秋季突如其来的暴雨后，不至于大量吸收水分而发生“裂变”。所以淀粉型红薯“开裂”的相对较少。
究其红薯开裂的原因，主要因素是由于土壤内水分忽干忽湿造成的。也就是说与起垄的高度有关：起垄越高，通透性越好。相反的，保水能力越差。当然红薯“开裂”的个别原因是由于土质，但那只是“硬伤”。
（秋旱地区不适宜高起垄种植红薯）
防止红薯“开裂”，适宜的起垄方式
近几年在我们当地，由于红薯“开裂”的“逼迫”，起垄方式发生了较大变化。由过去高起垄30㎝（红薯的整体部位，基本上全部生长在垄内），改为现在的低起垄。
【1】干旱地区低起垄的优点：低起垄最大的优点，就是增加了保水保肥能力。在低起垄后干旱的情况下，由于通透性差、红薯秧蔓遮挡等原因，土壤内能长时间保证湿润；既使在水分减少的情况下，红薯茎块也能稳步生长；在偶遇暴雨时水分较大时，也不至于茎块“猛吸”水分，而导致内部“膨帐”而“开裂”。也就是说在土壤湿润的情况下，膨大期的红薯茎块，在突如其来的雨水后，能够顺利适应并且顺势生长；低起垄的另外一个优点，就是增加根茎的通透性，并且有利于阴雨连绵时，特别是夏天雨季能及时排涝。那么，低起垄的高度多少为宜呢？
【2】适宜的起垄方式：红薯的垄距一般在80㎝。起垄时，垄的中心位置要高出平地10㎝左右，中心两侧按斜面向下延伸，形成斜坡形。这样做的好处是：薯苗扦插在垄中心的5~6㎝处，通透性好，适合初期根系的生长、发育，更好地促使秧蔓伸展，达到枝繁叶茂的目的；而中后期根茎下扎、膨大时，下扎在了垄底的平地中。而平地内保水保肥，更有利于茎块生长、膨大。关键是在平地内因土壤湿润，既使雨水再大也不至于使茎块“猛吸”水分而造成“开裂”。
低起垄并把垄耕作成“拱型”，不仅是为了增加通透性，它的另一个优点，就是在雨季起到排水的作用。因此比平地栽植红薯更为有利。
当然，这仅是针对我们丘陵地区，在秋季雨水较少的地方，使用的一种种植红薯，特别是鲜食型红薯的一种方法。而在秋季红薯茎块膨大期，雨水较多的地区，还是夏高起垄，才能更有利于红薯生长。
（秋旱地区适宜低起垄种植红薯）
总之，由于各地气候条件不同，种植农作物的方式也有所差异。我们当地低垄种植红薯（特别是鲜食型红薯）的原因，主要是因为秋季雨水不稳定，在长期干旱后忽降大雨，而致使茎块“开裂”而采取的新的种植方式。并且这种种植方式正在逐渐推广。
