“紅心柚是打針染色而來”的謠言起始於2017年11月的一篇微信文章，文章發出之後很不幸得到了大量轉發，從而引起了一定程度的影響力，雖然當時各路人士伸出正義之手證實了這個說法的錯誤性，但是最近隨著柚子成熟的季節逐步來臨，這種說法似乎有點隱隱“出世”的苗頭。今天就針對紅心柚是不是打針染色而來的這一謬論與大家探討一番。
一、紅心柚為啥不是注射染色而來，有何依據？
針對這個事情，在2017年江蘇城市頻道的記者專門做了一個試驗：首先市場上隨機購買1個白心柚，之後準備一些紫色的食用色素，稀釋，並用注射器注入50毫升，靜置大約30分鐘，隨後用刀子切開白心柚，出現在記者眼前的並不是果肉均勻變紫的現象，而是注射進去的紫色色素立刻從柚子內部流出，果肉呈現不均勻的紫色現狀，同時這些紫色多停留在果瓤部位。
二、紅心柚為啥不是注射染色而來，有何依據？
針對這個事情，在2017年江蘇城市頻道的記者專門做了一個試驗：首先市場上隨機購買1個白心柚，之後準備一些紫色的食用色素，稀釋，並用注射器注入50毫升，靜置大約30分鐘，隨後用刀子切開白心柚，出現在記者眼前的並不是果肉均勻變紫的現象，而是注射進去的紫色色素立刻從柚子內部流出，果肉呈現不均勻的紫色現狀，同時這些紫色多停留在果瓤部位。
雖說這個試驗很小，但是卻很有說服力。這時候有的朋友或許會說：當初這個謠言的發起者就是因為買了果肉紅色不均勻的果肉才開始懷疑注射激素的。針對這個問題，小編給出下面的分析或許你會更加明瞭一點。
柑橘類果樹與蘋果、梨等大部分果樹的區別就在於其果實是呈現瓣狀的，如果我們對其注射染色類的激素物質，是很難滲透到果肉部位，就像試驗的那樣停留在果瓤部位；要想將其均勻分佈到果肉部位，就需要對每個瓤瓣進行注射，先不說這個工作量大小的問題，但是注射的針數，果皮都會受不了，何況消費者也不是瞎子，肯定能看到這些針孔的。
那麼為什麼有的紅柚心會出現紅色不均勻的現象呢？其一是果實並未真正發育成熟；其二是果實受溫度、光照、施肥等因素的影響，導致瓤瓣不同部位發育不夠均等，這也是為什麼一些柚子各瓣的口感存在差別的原因。
三、個人對於紅心柚事件的一些看法
看法一：其實水果出現注射激素染色的事情不是第一例了，在之前有西瓜注射激素、草莓注射激素等，但都一切事實打臉，所以紅心柚的這次事件純粹是無良的自媒體作者自撰謠言而已，其目的你明白就好。
看法二：果皮是果實的一個外在保護機制，這也是為什麼帶皮的果子擁有更長貯藏期的原因之一。但是當注射染色劑的時候必然會損害果皮，缺乏保護機制的果肉會在很短的時間內腐爛壞掉，這個在生活中也是比較常見的，比如你掰開一個橘子，在常溫下放置2-3天，這個橘子就會受各種細菌的侵害，異味也伴隨而來。
看法三：紅心柚之所以會呈現不同白心柚的紅色性狀，是因為在長期的自然進化過程中，這些柚子品種逐漸出現了兩種不同於白心柚的類胡蘿蔔素，其一是β-胡蘿蔔素，其二是番茄紅素，他們正是紅心柚出現的根本原因所在。而且科學上一系列試驗也證明了這兩種色素的存在對人體的健康是沒有任何影響的。
