大家好我是美食作家喬大偉,今天跟大家分享一下陝西美食醋粉的製作方法,醋粉是陝西西府地區獨特的漢族特色美食。醋渣就是釀醋後剩下的一些發酵後的糧食的殘渣。這些糧食一般是小麥、大麥、高粱等等。殘渣經過處理後,會做成一種非常好吃的食品——醋粉。好了進入今天的主題。
![陝西特色美食醋粉的製作教程,做法簡單,味道酸辣香,吃貨收藏!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
首先準備原材料:醋糟(一般釀醋的地方有買的)麵粉適量。
第一步:醋糟粉加水放置一個小時
第二步:麵粉少量加水勾兌成稠糊然後加入醋糟粉水充分攪拌 (注意:攪拌時順著一個方向攪拌,切不可逆向攪拌,因為順著一個方向做出來的醋粉吃著有韌勁)
![陝西特色美食醋粉的製作教程,做法簡單,味道酸辣香,吃貨收藏!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
第三步:麵皮蘿拿油刷一下把面水倒入蒸麵皮的蘿裡搖勻
第四步:放入開水鍋裡大火隔水蒸5分鐘,開鍋麵皮鼓大包即熟,迅速入涼水盆冰一下揭下面皮,換另外一個蘿上鍋蒸
第五步:醋粉切自己喜歡的寬窄。
第六步:加入小米辣,蔥蒜,黃瓜絲,辣椒油,岐山醋、鹽攪拌均勻就可以吃啦。
以上就是我今天分享給大家的醋粉製作方法,配上一個陝西肉夾饃,再來一碗玉米珍子,或者稀飯,美滴很,想了解更多美食製作,大家可以關注我,祝大家生活愉快,闔家歡樂。