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疫情带来的压抑和憋屈，最近都被一部纪录片冲刷得干净。
阿球实在等太久了，最近剧慌得不行，所幸等到它回归。
《风味人间2》
还有人记得《风味人间》第一季吗？至今在豆瓣依旧保持9.1高分。
要知道播出后依旧能保持在9字头的美食纪录片，都是经得起反复刷的宝藏：
《舌尖》第一季9.4，第三季换了导演直扑3.8
《人生一串》第一季9.0
《寻味顺德》9.0……
而昨天《风味人间》第二季第一集播出后，豆瓣评分直接上升到9.5（看的人多了之后现在降低了0.1）。
阿球昨晚刷的时候，肚子一直咕咕叫。
其实我对美食纪录片一直都很慎重，第一季拍的好一般第二季都很容易扑，但还好《风味人间》系列没有，非常值得一看。
每一帧都水准在线
《风味人间》还是那个味儿
话不多说，先上图。
《风味人间》第一季让所有人流口水的镜头，你们没忘吧？
划切
煎烤
浇汁儿
拌饭
超微观镜头
故事性
第一季的每一帧都很美，随便截出来的gif都是视觉盛宴。
我特意对比了一下，第二季也不差 。
直接上图，你们感受感受。
汤汁酱汁
炖煮
煎炸
烧烤
刀工
虽然目前只出了第一集，但我从官方微博里看到的剧透，已经足够让我期待后面的更新了。
而且我认真观察过，第二季里依旧有高级的微观摄影，细节就等你们自己去挖掘啦。
原班人马集结
耗时一年半才诞生的佳作
第二季依旧能保持高水准，离不开这个美食纪录片届的“黄金铁三角”。
陈晓卿总导演、阿琨配乐、李立宏配音。
说实话打开记录片，阿球光是听见李立宏老师的声音，就饿了。
比起第一季不同的是，这一季节目组踏足的范围更广了。
走过了全球25个国家和地区，拍摄了超过300种美食，所以看起来的时候素材更丰富也更诱人。
而且故事性也更强，当然是在美食素材足够好的前提下增添了当地特色的故事。
挖掘美食参与者所生活的环境、身处的民俗氛围及饮食习惯，向人们展现了美食与人之间的紧密联系。
从口腹之欲到生活共情，看得时候不仅馋，还更感动。
《风味人间》第二季一共有八集，分为8个主题。
第一集：甜蜜缥缈录
第二集：螃蟹横行记
第三集：酱料四海谈
第四集：杂碎逆袭史
第五集：鸡肉风情说
第六集：颗粒苍穹传
第七集：根茎春秋志
第八集：香肠万象集
第二季的制作组这次特别寻找了8个有趣的切口，和之前任何一部美食纪录片都不太一样，这让阿球非常惊喜。
尤其是其中不少主题都是我十分感兴趣的，例如螃蟹。
比如日本人吃螃蟹，要把螃蟹处理的精致到变态；而美国人吃螃蟹，则是只取其中几块肉，剩下的都不要，其中就包括中国人最不能忍的膏和黄……纪录片大概能更有趣地呈现很多事情吧。
而且涉及的国家、食材非常广泛。
有高级餐厅的料理。
也有横霸街头的小吃。
有中国传统的菜肴。
也有国外的地道点心。
陈晓卿在现场执导拍摄
其实《风味人间》第二季的诞生并不容易，耗时一年半的制作中没想到会遭遇疫情。
陈晓卿在昨天节目开播之后，还特地写了封信给大家。里面句话让阿球印象特别深刻，“或许只有经历了不寻常之后， 我们才知道生活里的那些触手可及的日常，弥足珍贵。”
希望看完这部纪录片，能像陈晓卿导演所期盼的，“让我们重新回味世界曾经的美好”。
第一集《甜蜜缥缈录》
真的好好好好好好好甜啊
昨天晚上播出的第一集，是围绕“甜”来展开的。
说实话，阿球小时候喜欢吃“甜”，但长大后就一般了。所以看到这个题材时以为自己不会有多大兴趣，看完以后又“真香”了。
目的地聚焦国内和国外。
纪录片一开场就是尼泊尔崖蜜。
上百米的悬崖上悬挂着蜂蜜猎人，遵循最传统原始的猎蜜手法，猎取喜马拉雅峰世界体型最大蜜蜂的蜂蜜，让人惊叹。
土耳其的巴克拉瓦，说实话印象最深的是那位励志要成为“巴克拉瓦甜品师”的帅气小哥哥。
40层薄如纸的酥皮，层层叠叠裹满了坚果，再浇上糖浆和蜂蜜，各种颜色、口味，感觉每个真的甜到心底。
相比起来，国内吃“甜”更能激发阿球这个中国胃的食欲。
大家都知道四川人能吃辣，但四川人吃甜也是一把手。
四川坝坝宴甜烧白，大锅烧热，烫净猪皮。猪肉煮至八分熟，再切连刀薄片，九成肥，一成瘦，嵌入红砂糖，晶莹剔透蜜汁涌出，甚是妩媚。
香港的地炉烧猪，让阿球承认，我真的太想广东了。
制作组来到香港最后一家地炉烧猪作坊进行拍摄，烧猪要用麦芽糖上皮，靠300℃上下的炉壁高温将整猪焗烤熟，外焦里嫩。
当然还有阿球最喜欢的吃的烧猪皮，蘸点白糖，香香脆脆，无敌。
北方的拔丝菜系也一直是阿球的心头好。
无论是拔丝地瓜、拔丝香蕉，还是拔丝苹果，白糖在油中融化，包裹着食材，夹起来一丝一缕，趁热吃口感最好。
扬州作为新晋“美食之都”，节目组也没有错过。
早在节目预告放出的时候，就有很多人问这道64层油糕是何物。
2公斤面粉，1公斤糖，再堆满糖渍数日的猪板油丁。高温下，糖和猪板油充分溶解；水蒸气包围中，油糕不断膨胀，变得愈发蓬松……半透明的芙蓉色看着很诱人。
与千层油糕并称扬州双绝的，还有翡翠烧卖。
时令蔬菜剁碎，清爽无比，再撒入大量白糖，铺垫第二层底味，最后加入盐和猪油制成馅料。
放进面皮，团成斗状，最后用咸鲜的火腿末装点。甜中带咸，咸不压甜，翡翠烧卖深藏扬州人的讲究与细腻。
让我惊讶的是，节目组竟然还介绍了鸡头米。
阿球在苏州吃过，是一道时令性极强、赏味期极短的食材。
六到八成熟的鸡头米，糖分含量最高，质地娇柔，吹弹可破。
苏州人喜欢用它熬成糖粥，弹韧的口感，软糯的溏心，加上粉嫩的清甜，为了它就值得去一趟苏州。
还有宫保虾球、糖醋小排、鳌虾海胆烧、熔岩巧克力蛋糕、橙子慕斯……从正菜到小吃到甜点，全世界的人都将吃“甜”发挥到极致。
整个纪录片最吸引我的，还有人和人之间的互动，品尝美食的样子，可爱又动人。
明晚即将更新第二期，主题是“螃蟹”！
看看预告片里的镜头，阿球已经迫不及待了，下星期一起追好吗？
