昨天刚过秋分，天气越来越冷了，这个时候妈妈就会打电话提醒你，该喝炖汤啦，该贴秋膘了，可是啊，这对于爱美的女生来说，这无疑是她们不喜欢的，毕竟减肥的艰辛大家都是深有体会，不仅要吃素忌口，还得做高强度的健身运动，可不想再变胖了，所以还是吃点像肉不是肉的，比如说鱼香茄子，酱香浓郁，吃起来比较像肉，营养也很高。
在我们这儿鱼香茄子是一道很家常的菜，个人认为比酱烧茄子好吃得多，味道和鱼香茄子差不多，但是口感却很不一样，喜欢吃甜辣口味的应该很喜欢这个菜，茄子也是我比较喜欢吃的蔬菜，最主要是特别好处理，那种软皮紫色茄子都不用去皮，直接切条就炒特别的方便，尤其适合今天想偷懒的我。
秋季吃肉不如吃它，养颜抗衰老，补充维生素E，女人得多吃。茄子含有丰富的维生素、脂肪、钙和铁，并且食用茄子对人体特别的好，尤其是女生，因为茄子含有大量的维生素E，这种物质具有抗衰老养颜的作用，爱美的女生不妨多吃一点哦。
下面就把这道美味的鱼香茄子的做法分享给大家，希望你们喜欢~~~
【鱼香茄子】
原料：茄子、大葱、蒜、姜、郫县豆瓣、酱油、醋、白糖、高汤、水淀粉、盐、鸡精、小葱、香油；
初加工：
1、首先把茄子洗干净，然后切成大概6CM的长条放盐泡一会儿。
2、把一些小葱、大蒜、姜片全部切末。
3、调制鱼香料汁，把醋、鸡精、酱油、白糖、淀粉、盐和高汤搅和均匀，一碗鱼香味的料汁就调好啦。
步骤：
1、锅里放一些些油，然后放入茄子炒到变色，这样茄子就会更容易入味。
2、放入一些油，烧到7成热后放入豆瓣酱炒出香味，放入刚刚切好的配料炒。
3、下茄子，慢慢炒软再放入先前调好的鱼香料汁，炒一炒，炒均匀后滴几滴香油撒上葱花就好。
这个美味的鱼香茄子就做好啦，是不是很简单啊，刚好这个季节的茄子都大量上市了，价格也特别便宜，所以我想把这道美味分享出来，毕竟美味要一起分享才香嘛。喜欢的小伙伴们记得点一下关注哟，小菜每天都会分享各种美食，和一些美食趣闻，期待你的关注哟，爱你~~
