金駿眉沖泡要點,不要埋沒你手中的好茶。

有茶友在後臺問小波,家中珍藏有上好金駿眉,沖泡口感卻總是不理想,不如店鋪里人家泡的香氣十足,能不能提供一些信息呢?

為了回答這位茶友的問題,小波特意整理了一篇文章,和大家分享一下衝泡的技巧。

金駿眉沖泡要點,不要埋沒你手中的好茶。

這幾年金駿眉走紅,憑藉其優質品質深受廣大消費者的喜歡,金駿眉這一高端茶葉品種一直是送禮的選擇,很多茶人開始喝金駿眉,金駿眉是好茶,但不正確的沖泡方法可就是破壞了好茶,甚是可惜。

只有正確的金駿眉沖泡方法才能品嚐到金駿眉獨特的蘭花香、蜜香、紅薯香,所以掌握正確的金駿眉沖泡方法泡紅茶的水溫尤為重要。

、器皿選擇

在沖泡紅茶的時候,建議大家用功夫泡茶的白瓷蓋碗或透明玻璃杯,這樣可以更加容易觀賞和品茗紅茶的外形姿態和香氣滋味。

金駿眉沖泡要點,不要埋沒你手中的好茶。

、水溫控制

泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出,水溫不夠的話會導致茶香散發不出來,使得茶葉埋沒。一般我們選用煮沸後自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在於金眉的選料及製作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性。

金駿眉沖泡要點,不要埋沒你手中的好茶。

、投茶量

用蓋碗沖泡的時候,幹茶建議放4克左右,如果口味重,則可以多放一點,口味輕的話,適當的減少。

、選水

選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡。

、沖泡方式

開水溫杯,投入幹茶趁著熱氣可以聞一聞茶香,茶的品質一聞便知。可以先行潤茶,個人習慣不潤茶也沒有問題。沖水時為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。

金駿眉沖泡要點,不要埋沒你手中的好茶。

、茶湯出水時間

第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。

正宗的金駿眉採用科學的沖泡方法十泡沒有問題,茶湯甜味依舊。市面上可以衝7泡以上仍有餘香的茶就是質量合格的茶了。


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