今天6月5日摩洛哥终于开斋啦！
拉巴特-开斋节据摩洛哥捐赠和伊斯兰事务部周二晚宣布，庆祝斋月结束的盛大盛宴将于6月5日(星期三)在摩洛哥举行。斋月是伊斯兰历法中最神圣的一个月。
外交部的一份声明称，周二见委员会确认，斋月29天。
6月4日看到了新月，证实了摩洛哥天文学家先前所作的天文计算。阿卜杜拉齐兹·凯波鲁奇·艾弗里告诉摩洛哥世界新闻，根据天文计算，摩洛哥人将于6月4日星期二庆祝开斋节。
摩洛哥人将庆祝斋月29天，从日出到日落期间不吃东西和喝水。5月6日，摩洛哥开始斋月，比沙特阿拉伯、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国、科威特、埃及等大多数穆斯林国家晚一天。
开斋节一般为期三天。第一天从拂晓开始，家家户户都早早起来，打扫室内室外、院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族穆斯林都要洗大净，沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的衣服，孩子也都把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。穆斯林群众聚会的场所清真寺，节日前也要修葺一新，打扫得干干净净。有的地方还专门悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯，大约到早晨八点以后，穆斯林群众携带小毯子或小拜毡，从东南西北四面八方汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的穆斯林过多，清真寺容纳不下，就另择一处地势平坦、宽敞干净的场地作为会场。当阿訇宣布会礼开始，群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，面向圣地麦加古寺克尔白天房方向叩拜，完成天命拜功。
摩洛哥在开斋后当地人都会吃什么东西呢？
1. 这些方形的薄煎饼是通过将面团弄平直至薄而成，然后将其折叠成方形层而制成的。这是美味的平原或蘸由融化的黄油和蜂蜜制成的糖浆。
2. Meloui是圆形的摩洛哥薄煎饼（rghaif），通过将折叠起来的面团像地毯一样卷起来，然后将直立的卷成圆形。他们可以吃平原或用黄油和蜂蜜制成的糖浆。
3. Beghrir是由粗面粉制成的柔嫩的摩洛哥煎饼。绉状面糊中的酵母在烹饪时会在煎饼表面形成数百个泡沫并破裂。
4. 甚至摩洛哥也有一种beignets版本，这是许多文化所采用的法语术语，指的是甜的，酵母上升的油炸面团。
5. 传统上，这种华丽的摩洛哥沙拉呈现在举办嘉宾，招待一群人，或庆祝特殊场合时作为初学者课程。
6. 这种受欢迎的米饭和金枪鱼沙拉适合几乎所有的鱼，鸡肉或肉类晚餐。通过添加不同的蔬菜色彩和质地来改变沙拉。
7. Seffa Medfouna是一个着名的摩洛哥菜，其特色藏红花鸡，羊肉或牛肉隐藏在一个蒸蒸粗麦粉或破碎的粉丝（chaariya）的圆顶。蒸粗麦粉或细面条用葡萄干，黄油和糖粉加糖，用磨碎的杏仁，肉桂和其他糖粉装饰。
8. Mechoui传统上是通过在火上烧烤或者在地上的一个坑中烤全羊羔来准备的。用盐和小茴香手浸食用肉浸泡。这mechoui食谱要求非常缓慢地在烤箱里烤羊腿或肩膀，直到肉足够柔软，以拉脱骨头。简单，容易和美味！
9. 巴斯蒂利亚鸡肉是摩洛哥着名的鸡肉馅饼，适合任何特殊场合。一个清淡酥脆的糕点壳隐藏着可口的藏红花鸡，辛辣的煎蛋卷馅，以及用橘黄色的花水加糖和调味的脆炸杏仁。
10. 香辣可口，这种海鲜版本的巴斯蒂利亚是另一个超前的菜，非常适合忙碌的假期。箭鱼，虾和鱿鱼与米粉，黑蘑菇和辣番茄酱混合在一起。填充物用薄薄的warqa或phyllo面团包裹，然后烘烤。
11. 西红柿，肉桂，胡椒粉，香甜的李子，肉和香料，是一道经典的摩洛哥菜。经常在假日聚会，婚礼和其他特殊场合用硬皮面包舀肉和酱。
12. 这甜和辣的tagine是一个干杏，肉，藏红花，肉桂，生姜和胡椒炖美味的组合。炸的杏仁散布在塔吉宁上作为装饰物。美味又容易制作，这是一个经典的摩洛哥食谱，作为一个家庭晚餐或特殊场合餐相当。
13.嫩，肉美味切肉最适合这些简单，美味的烤羊肉串。尝试使用羊腿或牛排牛排。
14.这个食谱是传统的摩洛哥烤鱼Tagine的变种。在这个版本中，一个大的，整个鱼塞满虾，橄榄和米粉填充，然后用蔬菜烘烤。一种名为chermoula的摩洛哥腌泡汁增添了清爽，清爽的味道。
