【蓉城之旅,尋味紀念】漫步成都,我想對你說一句“我餓了”!

出發時間:2019/9/6 人物:朋友 人均:2000 出行天數:3天 成都

成都是一座幸福感極強的城市。成都的文化具有極強的包容性,整個四川都是佛文化勝地,佛教對人心的影響,並非教人安於世道,而是與人為善,理解和包容。

【蓉城之旅,尋味紀念】漫步成都,我想對你說一句“我餓了”!

相比北上廣深等一線城市,成都的生活節奏相對較慢,成都人自有自己的生活方式,例如睡懶覺,喝下午茶,喜愛散步和打麻將。除此之外,最讓人留戀的是成都美食,幾乎沒有人不愛成都美食,就像歐洲人說沒有外國人不喜歡意大利美食一樣:人人都愛意大利食物,而只要是在成都生活的人,都無法不愛成都,四川。

——題記

引言

成都美食:味在酸鹹麻辣之外,食於尋常百姓之家。

有句俗話說少不入蜀,老不出川。可見四川這樣的慵懶舒適的地方是會令人逐漸融入其中,變得懶散起來。

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要說道美食,在記憶當中成都一直都是美食的代表,成都對於美食,是非常認真挑剔的,只有好吃的美食才能留住成都人,甚至排很長的隊等候也沒關係,成都的美食都會讓人流連忘返,每一道都會調動你的味蕾,一起來看看吧。

行程安排

第1天:一根兒籤子串串香(太古裡店)——不站花膠雞(財富店)

第2天:炒作大師中華酒樓(寬窄巷子店)——祿合門美蛙火鍋(寬窄巷子店)

第3天:布拉諾意大利餐廳(環球店)

交通指南

成都地鐵線網圖

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公交路線:

1.不站花膠雞(財富店):乘坐99路/8路——大業路站步行約252米

2.布拉諾意大利餐廳(環球店):乘坐801路高峰大戰快線/171路B線——環球中心站步行約292米

3.一根兒籤子串串香(太古裡店):乘坐21路——紗帽街站步行約42米

4.炒作大師中華酒樓(寬窄巷子店):乘坐93路——長順下街站步行約660米;乘109路——西月城街站步行約243米;乘340路——上同仁路站步行約196米

5.祿合門美蛙火鍋(寬窄巷子店):乘坐48路——槐樹街東站步行約695米

第1天

●一根兒籤子串串香(太古裡店)——聯名SPACE的潮牌串串

自古來到成都的人都聽過這樣一句話,成都人的驕傲之地是遠洋太古裡,憑藉其獨特的魅力和設計圈粉無數,今天第一天上午我們就準備去這個讓成都人為之驕傲的遠洋太古裡一探其背後神秘的面紗。

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成都太古裡位於成都市中心,交通便利。北臨大慈寺路、西接紗帽街、南靠東大街,並與成都地鐵2號及3號線的春熙路交匯站直接連通。同時與歷史悠久的大慈寺相鄰,接壤人潮湧動的春熙路商業區,是一座總樓面面積逾10萬平方米的開放式、低密度的街區形態購物中心。來到成都,帶不走的只有你。

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太古裡是成都的繁華地標,隨處可見漂亮的小哥哥小姐姐,除了“洗眼睛”,環太古裡背後的美食也是相當巴適,這裡有成都美食街界的“F4”:東糠市街、南糠市街、油簍街和東順城南街,可謂是美名遠揚,吸引了大批美食愛好者到此品嚐美味。我們自然也是傳說中的美食愛好者,逛完了太古裡,也是時候找個地方吃飯,來填飽空虛的肚子了,前不久聽同事說這裡有一家一根兒籤子串串香,味道巴適得很,今天就去這家掃蕩了。

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ins風的霓虹燈+高級感十足的牆面,初入這家店的團長簡直不敢相信,在太古里居然能找到這樣一家獨樹一幟的潮牌串串!這家店不僅在燈光和牆面上做足了文章,就連牆上的貼紙,都無一不在體現真正的潮牌精神:充滿活力、大膽張揚!

它就是一根兒籤子串串香,成都第一家和SAPCE聯名的潮牌串串店!

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潮味滿滿的裝修風格,讓很多人簡直愛不釋手,隨便找一個燈箱,都可以拍出贊爆朋友圈的大片!和SPACE聯名的它,立志要將潮牌意識貫徹到底,所以就連店內的音樂都是由SPACE專屬打造的!讓我們驚喜的是,它家還選用了明檔廚房的設計,所有菜品的製作過程全都一目瞭然,吃起來絕對放心!敢在洗手間內放置TF口紅和Naked眼影供客人免費使用的店,成都就它一家!吃完串還能在這兒補個妝,簡直不要太貼心。

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他家的鍋底更是讓人驚豔不已,除了20多種秘製的香料,它家的麻辣鍋底還配備了滷鵪鶉蛋、豆乾和血旺!加上一壺骨湯,煮開就能吃!如果同行的朋友不太能吃辣,還可以選擇它家的鴛鴦鍋,清湯鍋鮮美,番茄鍋酸甜,盲點都不會踩雷。

●不站花膠雞(財富店)——來者是客,不站請坐

吃飽喝足了,當然不能停下前進的腳步,尋味成都的下一站就是聞名世界的春熙路,成都的潮流商圈皆包攬於此。

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春熙路位於成都市錦江區春熙路街道,覆蓋北新街以東、總府路以南、紅星路以西、東大街以北、南新街、中新街以及臨街區域,面積大約20公頃。春熙路熱鬧繁華,現大約有商業網點700家,網點面積大約220000㎡,被業內譽為中國特色商業街。

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“眾人熙熙,如享太牢,如春登臺”,說的就是春熙路。擁擠的男男女女行走在喧鬧的歡樂道上。這裡有數不盡的美食,數不盡的美人和數不盡的美物,還有像星空一般的璀璨霓燈,絢爛至極。

看過了春熙路的商業繁華,接下來應該品嚐一下春熙路的無盡美食了,最近朋友圈爆紅的不站花膠雞好像就在這裡,跟著導航,我們走上了尋找這家店的道路,一路看盡了周邊美食店鋪的林立,人來人往的潮流。

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開門的那一瞬間,便被這濃濃的港風包圍,還以為穿越了。

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如香港街頭一般的裝修,是香港師傅專程做飛機過來設計的,很有港式風味。濃濃的港風隨手一拍就是大片,分分鐘用完手機內存,莫名想來一段復古迪斯科,好嗨喲,好震撼,感覺人生已經到達了高潮!打住,我們是來吃飯的。剛一坐下就被花膠雞的香味吸引,想要永葆青春,用吃就能解決!怪不得才剛開業就排隊了,這家店就是不站花膠雞,店裡所有的物件都是從香港帶回來的,不管是樑上的龍頭,還是牆邊的花壁,或是印有龍鳳的桌布,都還原了香港的本土風味。

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金湯湯底,超營養代表,用棒子骨、老母雞、肘子等食材精心熬製了6小時才成為這麼一鍋濃稠的湯汁,煮沸後香味濃郁,黃燦燦的看起來超有食慾,盛一碗滿滿的膠原蛋白,超級新鮮。

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入嘴的那一刻,那溫柔而綿綢的口感瞬間佔據味蕾,感覺自己的皮膚都變光滑了呢。極品金牌走地花膠雞是跑山土雞,滋味肥美。花膠與雞的搭配,煮在一鍋湯裡味道更加濃郁和鮮香,湯底的香味徹底浸入了雞肉裡,滿滿的都是鮮味。一大塊雞腿入嘴,那緊實的肉質讓舌頭和牙齒不能自拔。

第2天

●炒作大師中華酒樓(寬窄巷子店)——特色酒樓獨領國潮風騷

昨天一天確實很滿足,晚上回家倒在床上就呼呼大睡了,今天一覺睡醒,外面陽光正好,微風不燥,天氣非常好,適合接著出去覓食遊玩,朋友很早就想去寬窄巷子,今天剛好滿足她這個小願望,收拾齊整之後一行人便出門了。幾近波折,終於是到了寬窄巷子,也是不容易啊。

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寬窄巷子:閒在寬巷子,品在窄巷子,泡在井巷子。

無論是成都人/非成都人,“寬窄巷子”這個大名想必都已經聽過無數次。我們常常會定義寬窄巷子為“景區”,而時常會忘記,寬窄巷子也是一個“街區”。作為展示成都人文風貌的“都市會客廳”,寬巷子沒有特別的寬,窄巷子也沒有特別的窄。但這一條條街,一座座城,一壺壺茶……使得寬窄就如同一段古老、靜謐又悠長的夢,給了人們有滋有味的悠閒與安逸。而人們這一份悠閒與安逸,又反過來組成了一個立體的寬窄。

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曉看紅溼處,花重錦官城。時代在變,也許一切終將逝去,初心不改,或許一切又從未流走。在寬窄長短的故事裡,時光溫存著每一代人的記憶,而與此同時,每一代人的記憶也梳妝著這座城的芳華。寬窄巷子留給人們的不只是深刻的記憶,更有味蕾上帶來的驚豔。既然準備來這裡,自然是提前做了打算的,今天的飯食將在兩個地方解決,都是寬窄巷子附近有名的美食打卡地,首先到達的是國潮餐廳—炒作大師中華酒樓。

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進店後就會發現從內到外,透露著復古的中國風,裝飾是紅紅火火的,裝修風格很中國風,大紅燈籠高高掛。店堂環境很有特色,名字叫中華酒樓,進去紅彤彤一片,古色古香的圓桌圓凳,從櫃檯到茶壺都風格一致,想象中美國唐人街開一家中華酒樓一定就是這個樣。特色非常鮮明瞭。

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值得一提的是打掃得很乾淨,讓人舒心。然後服務也很棒,從點單到上菜,主動、到位、禮貌,既保持應有的界限,又不會太熱情到打擾的地步,在配上京劇等傳統曲藝,華麗中透露著高貴,奢華中透露著內涵,滿滿的國潮風。

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菜品可以說相當驚豔。首先,食具都很講究,沉重的瓷盤瓷碗瓷碟,圓桌上團團擺著,有一種熨貼的感覺。連送的三杯酒都用漂亮的古風籃子興師動眾地呈上來。朋友特意點了他家的招牌吉祥掌中寶,裡面的肉配上藕塊和花生,外脆裡嫩,急火翻炒,吃下去的每一口都是滿足,這個菜從始至終都是我的最愛,真可謂是香味濃郁,鮮嫩入味,俘獲了我這個吃貨的心吶。我點了一個麻辣燙拌嫩牛肉,這道菜是以牛肉豆乾切絲拌的,麻辣味十足,豆乾很嫩很鮮,牛肉也很入味,特別的嫩氣,加上蘸料和蔥花,吃起來香滑可口,入味三分啊!

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還有更值得一提的好運來爆炒麵,麵條配上鮮嫩彈牙的兔肉,兩者相互交融,創造出多變的口感,兔肉很好吃很香,鮮嫩多汁加上急火翻炒,吃起來的口感特別的細膩,特別的入味。

●祿合門美蛙火鍋(寬窄巷子店)——比你男朋友還會撩的美蛙火鍋

中午吃完飯還是在寬窄巷子附近逛了很久,天氣晴朗,讓人忍不住想到處看看走走,一晃眼,天便漸漸的黑了下來,中午吃的飯差不多也快消化了,是時候在找家店填飽它了。今晚就來到了第二家美食打卡地,名叫祿合門美蛙火鍋,據說這家店比你男朋友還會撩哦。

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進店一看,裡面人滿為患,坐滿了整個大廳,果然是爆紅啊,這裡的裝修風格是紅色的,很喜慶,店家也是很熱情的,好不容易排到位置,終於可以大開吃戒了。首先是龍頭下蛙,福祿壽喜!龍頭下蛙是祿合門的獨創下菜方式,區別於其他美蛙火鍋煮好端上桌的形式,將現殺的蛙一隻只排列在一起,鋪陳在竹器中。下蛙時從龍頭跳入鍋中,配上龍哥的吉祥祝福“福祿壽喜,美蛙吃起”,寓意美好,儀式感十足。

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美蛙在湯裡煮過後,吸飽了鮮美湯汁,蛙腿肉的形狀還如蒜瓣一樣,白白嫩嫩的,看著就食慾滿滿。這裡可不只有美蛙,各類招牌菜當然也要點上一套,吃到扶牆才罷休!無毛肚,不火鍋,毛肚已經成為了火鍋的一種標誌,超大一盤每一片都是精挑細選。祿合門的脆毛肚又大又厚,顆粒分明毛刺倒立,而且非常有彈性。放進滾燙的鍋中,數幾秒,毛肚兒燙得剛剛卷。

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如今市面上很多美蛙火鍋都搭配著魚頭,祿合門另闢蹊徑,只煮魚片,魚片用的是巴沙魚。巴沙魚是近來很流行的一種魚,這種魚無刺且肉質細嫩,常有吃貨一來就點上兩三份。

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上癮毛豆是店內單點排名前列的菜品,小小的提籃裝來的毛豆看似不起眼,一口吃下去,酸酸甜甜辣辣,再也停不下來。酸辣中帶點甜的湯汁完全浸入了毛豆中,挾起一筷放進嘴裡輕輕一抿,豆子裹著湯汁的濃香,在口腔中綻開,好吃到停不下來。

第3天

●布拉諾意大利餐廳(環球店)——意大利餐廳裡的“頭牌”

最後一天了,這次的尋味之旅就要結束了,前兩天真的是過得特別的充實,今天這一天還是想去環球中心逛逛,做了公交就去了,早點去還可以好好拍照留個紀念的。

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新世紀環球中心,位於成都市高新南區天府天府大道北段,與繞城高速交匯處,佔地面積約1300畝,總建築面積約176萬平方米,會展旅遊集團繼成功開發世紀城,新會展中心之後的又一力作。

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現為世界第一大單體建築,是由中央遊藝區和四周酒店、商業、辦公等部分,組成的一個集遊藝、展覽、商務、傳媒、購物、酒店於一體的多功能建築,成為成都市的娛樂天堂、購物天堂、休閒天堂和美食天堂。今天我們不僅要來遊玩還要來享受美食,目標就是來感受純正的地中海意式風情餐,所以我們今天來的是布拉諾意大利餐廳,就在環球中心,位置也是極好的。

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進店就被這裡的設計所吸引了,地中海風格的整體設計,色彩明豔的紅色背景和溫馨慵懶的綠色椅子活潑又好看,卡座之間的距離剛剛好,雖然是敞開的,卻也保留了吃飯的私密感。

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在這個不足300平米的空間中,不管是吊燈,還是人偶裝置,都傳達著精緻、溫情的手工藝色彩。傳統的羅馬圓拱與銅版雕刻畫的組合,多變的空間形態,強烈的色彩碰撞,就像一道傳承的意式披薩。入口處獨特的紅色小屋,透著地道的烤披薩火爐,深深的吸引著人們對意大利美食的嚮往。

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點了很多好吃的,想著這次一定要吃個夠,其中帕爾瑪火腿披薩,是意大利特色之一,也是經典之作。餅底薄而香酥,邊緣部分稍厚一點點,但酥脆的口感很是滿足。餡兒料堪稱豐富,火腿、芝土、芝麻菜和茄汁,不是簡單堆砌,而是和諧交融,我尤其喜歡上面的帕瑪臣芝士,與火腿同屬香濃綿密,加上清香的芝麻菜,吃著很是滋潤。意大利月牙披薩餃,一款形似月牙的意大利披薩餃。據說這月牙披薩餃有一個唯美相思故事,這是妻子給遠赴戰場的丈夫製作的送行心意,每當丈夫抬頭望月,便能想起家中的妻兒。

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外皮微微酥脆的披薩,混合著豐富的餡料,橫切成小塊後直接上手,大快朵頤。澳洲谷飼豪佳牛排,這款是走的鮮嫩路,5成熟的牛排塊兒,大塊又紮實,漂亮的牛肉肌理,粉粉嫩嫩的,剖面很漂亮,肉汁還在往外面滲呢,入口柔嫩而飽滿。

我認為最好的旅行,除了欣賞風景、享受美食之外,還要儘量的去體驗當地風土人情、飲食習慣、市井氛圍,這樣才不失為一次成功的旅行。聽過很多道理,依然過不好這一生。

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很多美好的事物,只聽別人說,你的感受往往都是片面的,因為講故事的人,都會帶有主觀色彩。所以一定要去親自嘗試,才知道適不適合你自己。


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