不知不覺，五一假期已經要過完了，在今年這個特殊的時期，經過大家的不懈努力，情況也越來越好，家裡的小神獸，放了幾個月的長假，終於要開學了，相信很多寶媽都在煩惱，好久沒給上學的孩子做早餐了，有點不知所措。早餐重要性眾所周知，大人不能空著肚子工作，孩子更不能不吃早餐上學，外面賣的早餐油膩還不健康，經常吃胃口也不好，這時候多希望有一道營養美味，而且又簡單快手的早餐啊。
今天蟲媽給大家分享一道簡單快手的早餐，香甜綿軟的黑米發糕，黑米可是稻米中的佼佼者，營養豐富，食、藥用的價值很高，除了可以搭配各種食材熬成各種美味的粥外，還能製作很多營養豐富的食品，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美稱。黑米發糕做法非常的簡單，不用揉麵不用擀麵，只需要提前一晚做好準備，用筷子攪一攪，早起10分鐘就能做好，香甜綿軟，還有黑米獨特的香味，一起來看看具體的做法。
食材：黑米適量，麵粉1碗，白糖20克，酵母3克
1：提前一天就將黑米淘洗幾遍，放入清水浸泡四五個小時。
2：睡覺前，把浸泡過的黑米加入少量的清水，然後放進料理機中打成細糊，越細口感越好，然後倒入碗中，加入3克酵母，20克白糖，分多次少量加入適量的麵粉，用筷子攪拌成沒有乾麵粉，而且比較稠的麵糊，用保鮮膜密封，放入冰箱保鮮發酵一晚。
3：第二天早上取出，用筷子攪拌一下，盛入準備好的模具中，然後放入蒸鍋，隔水大火蒸10分鐘。即可關火裝盤出鍋。
小提醒：
1：因為現在已經立夏，天氣比較炎熱，放在外面容易發酵過頭，會影響甜味，所以放在冰箱保鮮比較好。
2：如果天氣冷，做好關火後建議再燜2-3分鐘，避免蒸好的黑米發糕忽然遇冷回縮。
3：模具建議選擇小一點的模具，不然蒸制時間會變長，而且影響口感，我今天用的是做蛋撻的模具。
香甜綿軟的黑米糕就做好了，怎麼樣？看著是不是很不錯，看起來就很有食慾呢，用它做早餐再適合不過，營養足味道好，而且早起10分鐘就能做好，喜歡的朋友也來試試吧！
家有孩童名曰小蟲，取名蟲媽的美食日記。以上就是蟲媽今天的分享，如果有什麼不同的看法，歡迎在評論區留言分享哦！如果你喜歡請記得點贊哦，您的分享、留言、轉發、收藏，是對蟲媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！
