向陽花向陽而生
餐前小菜，開胃菜，無論春夏秋冬都愛。
準備材料：白蘿蔔一根、小米椒、白醋、醬油、白糖、蒜米、鹽
做法：1.先把蘿蔔洗乾淨不要去皮，帶皮會比較脆、把蘿蔔切兩段，再把每一段切兩半;然後找兩根筷子放在蘿蔔的兩側，起到輔助作用，避免切斷;後用手按住蘿蔔和筷子切成均勻的片狀，切完之後把筷子拿開，按照每三片切段的比例一次把所有蘿蔔切完。2.把蘿蔔放盤裡放鹽醃30分鐘;把醃好的蘿蔔去掉水份，再用清水把蘿蔔的鹽份洗乾淨，瀝乾。3.最後把白醋，醬油，糖，蒜米適量的放進蘿蔔盤裡面攪拌均勻，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。
Elfqian葉子
謝瑤，醃蘿蔔好吃，這個就是看調料的了，很簡單的，醃蘿蔔不爛，菊子姐姐覺得這個簡直沒有任何難度，因為蘿蔔本來就是脆脆的感覺哦，倒是如何把醃蘿蔔做爛是個不容易的事情呢！菊子姐姐推薦酸甜爽脆的醃蘿蔔做法給您，希望喜歡哦！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！
正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天真的是吃蘿蔔的好時候，比如排骨蘿蔔湯，蘿蔔炒肉等等，其實在中國民間蘿蔔素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，最常出現的一個蘿蔔的形態就是醃蘿蔔，味道好，下飯，簡單，可以說人人都吃過，人人都愛吃！
食材：蘿蔔1個，小泡椒30克，嫩姜一個，檸檬半個，紅辣椒1個，鹽10克，白糖，醋
做法：1、蘿蔔洗淨，切條狀（皮可以不用祛掉會更脆哦），把水份稍幹，撒上鹽拌勻醃製半小時醃透，使蘿蔔軟化祛辛辣；2、醃好後的蘿蔔加入紅辣椒，小泡椒，醋，檸檬片，糖（不用再加鹽咯）混合拌勻即可；3、拌好的蘿蔔稍放15分鐘左右，密封保鮮盒用沸水殺菌，把蘿蔔放進保鮮盒（一定不要粘到油和生水哦，不然蘿蔔會變味兒噠）4、醃好以後可以放進冰箱保存，也可以常溫保存，隔天就可以拿出來享用啦！吃起來酸酸脆脆噠，也可以切碎丁來拌麵條，炒飯都非常開胃^_^超棒的！
蘿蔔作為大自然饋贈給人類的一種美食，其營養價值確實是在線，所以建議大家平時還是可以多吃的呢！
美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，醃蘿蔔的做法真心簡單，喜歡吃的朋友可以做起來喲！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。。
菊子美食記
【家常版泡菜製作方法】
1、主要食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、泡椒、大蒜、小米椒、生薑
2、白蘿蔔切成小細條
3、青蘿蔔切成小細條
4、胡蘿蔔切成小細條
5、姜切成片
6、小米椒從中間劃刀
7、青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔混合在一起，加2勺鹽
8、抓捏均勻，防止2小時，醃出水分
9、2小時候倒出水分
10、把醃好的蘿蔔裝入可以密封的罐子
11、放上大蒜
12、放薑片
13、放小米椒
14、放泡椒
15、放冰糖
16、加3勺高度白酒
17、加滿涼水
18、放7天就可以吃啦，最好放冰箱裡冷藏
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