梅花鹿吉祥長壽的象徵
自古以來，梅花鹿都是宮廷滋補佳品，更是吉祥長壽的象徵。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中提到:“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。
據《述異記》記載：“鹿千歲為蒼，又五百歲為白，又五百歲為玄。玄鹿骨亦黑，可食之，可長生也。”鹿是我國傳統的名貴藥用動物，自古以來就是靈丹妙藥的象徵。其中，鹿茸血營養價值更高，更為稀少，貴為“血肉之精”。魏晉時期的《名醫別錄》中記載“鹿茸血乃鹿茸之寶，茸最難得不破及不出卻血者，蓋其力盡在血中”。
鹿茸血“寶中之王”
鹿茸血是從梅花鹿或馬鹿未骨化而帶茸毛的幼角上割下來後用真空泵或者分離機從鹿茸中提取出來的血液，這種未骨化而帶茸毛的幼角就是我們常說的鹿茸，因此，鹿茸血並不是割鹿茸時直接流出的血液，而是經過真空分離提取的鹿茸血液，非常稀少珍貴，貴為“血肉之精”，更是宮廷御用的“滋補極品”。鹿茸血一般都是從雄鹿上的鹿茸上採集而來。
梅花鹿
鹿茸血營養價值>鹿茸
富含氨基酸鹿茸血中富含有多種氨基酸，尤以亮氨酸含量最高,天冬氨酸、穀氨酸和賴氨酸含量次之；各種氨基酸的總量達到76.94%，比二槓鹿茸和三杈鹿茸的氨基酸含量均高。可見鹿茸血是鹿身的精華，同時鹿茸血中的必需氨基酸含量高達39.15%，可見鹿茸血是一種富含多種必需氨基酸的營養物質，既可藥用也可食用。富含礦物質鹿茸血中的營養元素種類和含量均很多，尤以鉀、鈣、鎂、鐵、鋅含量較高；其中的鈣、鐵、鋅含量明顯高於二槓鹿茸和三杈鹿茸中的含量；從而證明了鹿茸血的營養高於鹿茸。高蛋白低脂肪鹿茸血中的錳和銅的含量與其它元素相比，相對含量少一些,但同時人體對這兩種元素的需求也要小一些，多了反而會引起人中毒，所以鹿茸血中的含量恰好滿足了人類的需求；粗脂肪含量較低也滿足了人類對食物高蛋白、低脂肪的要求。
鹿茸
中醫：生精補髓、養血益陽
《神農本草經》記載“鹿茸血補元陽藥，大補虛損、益精養血、生精補髓、養血益陽，乃治元陽不足、精血虧虛、眩暈、婦人崩中漏下、赤白不止之要藥，極罕有”。
尤其是腎虛的人，更應該養腎，中醫講，腎氣盛而壽延，腎氣衰而壽夭，而梅花鹿代表長壽，養腎之佳品，尤其是鹿茸血，生精補髓、養血益陽，延長壽命。
神農本草經
臨床應用：修復人體八大系統
多能幹細胞和多肽修復人體八大系統
在臨床應用中，鹿茸血中含有多能幹細胞和多肽活性物質，被證明有綜合調節人體的神經、免疫、分泌、生殖、呼吸、消化等八大系統的作用。
2006 年 1 月，英國皇家獸醫學院科學家喬安娜教授向全世界公佈一項重大研究成果：鹿茸血含有 100 餘種生物活性生命元素，豐富的幹細胞和多肽活性物質是其最重要的成分。
恢復腦神經功能
鹿茸血能加快恢復神經系統功能，幫助老年性痴呆、神經衰弱、記憶力減退、神經性頭痛等疾病的恢復。
調節免疫功能
增強人體抵抗疾病的能力，降低感冒，感染的風險。
促進骨髓造血，增強心肌功能
加強骨髓造血功能，恢復和增強心肌功能，有效降低心腦血管疾病發生的幾率；
調節內分泌，緩解更年期
女人40歲以後，人體各項機能下降，尤其是內分泌失調帶來的失眠多夢，盜汗，易怒，月經量變少等等，鹿茸血可以調節內分泌系統，緩解女性更年期症狀。
預防骨質疏鬆
鹿茸血促進生成大量的成骨細胞、抑制破骨細胞，促進新骨的再生，降低骨質疏鬆的風險；中醫講，鹿茸血養腎，腎主骨生髓，腎氣足，骨骼自然硬朗。
提升性功能
鹿茸血具有強壯性器官肌肉組織，加強性器官神經耐力，幫助炎性物質和毒素排出體外。
改善呼吸系統，加強胃腸功能
加強肺部細胞功能，改善供氧不足和呼吸系統疾病；加強胃腸功能，促進消化酶的分泌，改善食慾，輔助治療胃腸道的慢性炎症。
幹細胞
1只梅花雄鹿1年僅產60g左右鹿茸血乾粉
1只梅花雄鹿1年只割2次鹿茸血，第1次在每年的5月末採集鹿茸血，產量300g左右，第2次在每年8月末採集鹿茸血，產量100g左右，由於每隻梅花鹿鹿茸大小不一，平均1只梅花鹿1年採集鹿茸血200-400g左右，鹿茸鮮血稀少，鹿茸乾粉更稀少珍貴，每6.5g鹿茸血可得1g的鹿茸血凍乾粉， 400/6.5=61g，，也就是說，1只梅花鹿1年最多可以產生60g左右的鹿茸血凍乾粉。
1只梅花雄鹿1年只割2次鹿茸血
鹿茸血年產量少，純的鹿茸血價格比較昂貴，由於它的稀缺性，以及豐富的幹細胞和多肽活性物質對人體八大系統的修復作用，因此有“寶中之王”稱號，更是歷代皇室養生的極品。
