在彭州市天彭鎮鄭記老滷學習感想

大家好，我是廚藝不精！做了5年的川菜，不想再做中餐了，想回老家開個滷菜店。這是在彭州市天彭鎮菜市場的一家店，這家店的學費是4800包吃住。我也是在頭條上聯繫到的。下面是這家店的部分菜品。

這個店的板鴨和麻辣兔頭做的還是不錯的，辣滷系列也還可以，五香滷的話就做的就很一般了。店裡面五香滷的銷量太小了。實體店的話理論講的比較少，實操較多，時間的話相對來說也用的比較多。這家店現在基本上主要是靠招學員為主要收入。

• 總的來說在網上發文章，發視頻那些人基本上都是為了招學員。像什麼川世新滷那些我也去嘗過他們的味道，除了酸辣豬蹄兒，其他的都很一般。