平輿縣有種植芝麻的傳統，芝麻在平輿縣不僅是僅次於小麥的第二大優勢農作物 ，同時也是中國夏芝麻集中產區，種植歷史悠久、品質優良，素有“中原百穀首、平輿芝麻王”的美稱。先後獲得白芝麻原產地域保護產品、國家地理標誌產品、國家地理標誌商標等稱號。
平輿白芝麻種皮薄，色澤潔白，籽粒飽滿，水洗不脫皮，炒食無煙焦苦味，口感醇香，後味甘甜，出油率高。千粒重2.8—3.0克，含油量52—55%，生產加工成的“小磨香油”是食用油中的珍品，富含各種營養元素和維生素E、C，亞油酸等，被西方國家稱為“營養女皇”，具有軟化血管，降低血壓，健發潤膚的功效。
平輿白芝麻之所以富含各種營養元素，與當地獨特的地理環境離不開關係，平輿縣處在北亞熱帶向暖溫帶過渡的半溼潤氣候帶，光照充足，雨量適中，完全吻合芝麻全生育期生長髮育所需要的光熱和水資源。且平輿縣地處淮北平原，地勢平坦，土壤肥沃，全縣71%的土壤質地為砂姜黑土，速效鉀含量豐富。1980年，經農業部組織專家考證，平輿縣為芝麻生長的最佳區域。
截至今年，全縣白芝麻種植面積40萬畝，畝產突破100公斤，總產4000萬公斤以上。據統計，2016年以來，全縣白芝麻經營企業增至50多家，白芝麻種植專業合作社突破200個，年加工能力5000萬公斤以上。全縣以水洗、脫皮的純白芝麻和小磨香油為主的系列產品銷往全國各地，並遠銷日本、韓國及歐美等20多個國家和地區。
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