常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这句谚语告诉我们，茶作为一种传统的保健饮品，对于我们健康的重要性。我国是茶的故乡，喝茶的历史已过千年，茶最早是当时做解读的药物来使用的。古书记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”《本草拾遗》也称：“诸病为各病之药，茶为万病之药。”可见，茶从一开始就是以一种药用保健品的用途受到人们关注的。喝茶能延年益寿，如今成为共识，还形成了特殊的茶文化。
民间用菊花沏水当茶饮已有逾千年的历史。中医药学认为，菊花味甘、苦、性凉，入肺、肝经，具有清热解读、平肝名目的功效，常用菊花治疗肝火旺引起的口干、目涩、头晕，以及高血压、疮毒等病症，尤其是利用菊花的平肝明目作用来防治眼病。最近，新加坡国立大学的一项研究报告还指出，菊花中含有一种名为黄酮的抗氧化物，有助于消除癌细胞。因此，常饮菊花茶有很好的保健作用，对于保护视力、防治眼病效果更佳。
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