老子在《道德經》中已經說過，“禍兮福所倚，福兮禍所伏”。
2020年應該又到來一個世界的變局之年。從第一次世界大戰到今天100多年的時間，歷史總是驚人的相似，每個100年之際總會有新的風雲際會，這應該是人類世界的自我迭代。
而此次疫情也許正是這次迭代的催化劑。經此一役，人類社會之前運轉了很久的各種關係和事物，都將經過“新冠疫情”這個魔鏡現出原形，並重現事物的本源，然後讓我們順勢迭代出更為合理的各種信管系新事物。
而劃歸為“民生”範疇的餐飲行業，同樣面臨這面“魔鏡”的照耀。是妖是魔，一照便知。
不顧及“生民”的餐飲“妖孽”直接就被打死了，不為“民生”立命的也都現出了原形，那些“食人間煙火”氣的餐飲自然備受青睞和推崇。不照不打緊，一照嚇一大跳，哪裡還有“煙火氣”？大家集體陷入迷茫期，原來我們已經集體逃亡了，餐企早已不再幹餐企的事兒，或者已經不在幹正事兒。接下來“閉關”是常態。
“魔鏡”之魔在於其兩面性，不單單能照出餐企和餐飲人的真面目，也能照出“民生”對象的真面目？那就是，人們不用去外面吃飯也可以活很久。人們也不必“逛吃逛吃”，比來比去也沒有什麼意思，反正不見面也沒有什麼大不了。通過“魔鏡”，人們真正明白，吃飯這事（或者飯店）本質上解決的是最原始的問題：活著而已。活著是首要，其他的都是其次的。
經此一役，我們雙方或許都會限於自責中，如果還沒有這方面的想法，基本尚客優斷定再也沒有進入餐飲這方面的機會了。困難之難往往不在於困難本身，而在於面對困難人的心理，而更難之處在於心理恐懼，未見困難之具象而早已肝腸寸斷、七竅生煙。
其實自各省市餐飲有序復工以來，遠未見眾所期待的“報復性”消費，因為“理性下”的“報復”早已或作了“原諒”和“和解”，原諒了自己，放過了別人。作為“劫後餘生”的消費者而言，會產生諸如這樣的心理：“別騙我了，我經歷過沒有你的日子也依然過的很好”，讓我們各自冷靜一會兒吧。
做好準備吧，失去的日子已經難以找回。許多餐企會被迫走上“井岡山”，全員艱苦奮鬥、自力更生先活下來，在圖謀“武裝”；食客和看客們更會捂緊口袋兒，更加的“關心糧食和蔬菜”，然後喝杯清茶，哼著小曲兒“借我借我一雙慧眼吧，讓我把這紛擾看個清清楚楚明明白白”。
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作者簡介：何侉
八十年代出生於豫南小村
千禧年求學於省城，主攻旅遊與酒店管理
從業十幾載，定居於鄭
工作之餘，好文
讀讀寫寫，只為喜歡
