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近日，周黑鸭背后的男人火了。从当年只想盖房讨老婆的小铺帮工，到靠卖鸭脖赚到今天86亿身家，这个“周黑鸭背后的男人”走过了一条堪称传奇的逆袭之路。
说到卖鸭脖，不得不提周黑鸭最大的竞争对手——绝味鸭脖。
吃货眼中：
关于“周黑鸭好吃还是绝味好吃”讨论不绝于耳
▲营业收入
（图一）
见识、胸襟与意志力 | 学诚法师答问十分
2016年，周黑鸭与绝味食品分别实现营业收入28.2亿元、32.7亿元。在营收层面，绝味食品以4亿元的收入领先周黑鸭，从而成为当年鸭脖行业“最能卖”的企业。
（图二）
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（图三）
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前者则接近后者的9倍。
周黑鸭Win
（图四）
有一种味道的烩面，不是老吃家不一定hold住
武汉人最爱周黑鸭“
周黑鸭虽然门店不多，但足够集中，区域穿透力更强。 2015年，在湖北店面263家、广东155家、北京75家。其中在大本营武汉市一共开设193家，接近门店总数的三分之一。据统计，武汉市2015年常住人口为1060万，周黑鸭门店分布密度为5.5万人/家。2015年周黑鸭位于武汉的门店销售额为10亿元。假设20%的销售额由途经武汉的旅客贡献，则2015年武汉常住人口人均消费周黑鸭75元。
▲门店数目
（图一）
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截至2016年底，周黑鸭和绝味食品的线下门店数量分别为778家、7924家，绝味是周黑鸭的10倍之多。
绝味Win
”
周黑鸭Win
（图六）
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周黑鸭Win
（图七）
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▲上市日期:
（图一）
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2016年11月11日，周黑鸭先于绝味食品登陆资本市场，市值达154.71亿港元。4个月后，绝味上市。
二者间的鸭界“一哥”之争也从未休止
▲净利润
（图一）
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周黑鸭以同期7.2亿元的归属净利润将绝味食品远远甩开。其“最会赚”的名头并非名不副实，财务数据显示。
（图一十）
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（图一十一）
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周黑鸭去年的毛利率为62.3%，是绝味食品的2倍；
周黑鸭Win
其当期净利率为25.4%，是绝味食品的2.2倍。
（图一十三）
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绝味VS周黑鸭
谁是做鸭的大咖？
（图一十四）
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▲单店收入
（图一）
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周黑鸭的单店收入高达362万元，而绝味食品仅41万元。
▲平均售价
（图一）
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周黑鸭直接卖给消费者，产品平均售价达到了80.8元/公斤，而绝味则是卖给加盟门店，是批发价，产品平均售价只有36元/公斤左右。
周黑鸭Win
我要上封面
鸭子全身是宝，从鸭头、鸭脖、鸭舌，到鸭架、鸭翅，再到鸭掌、鸭肠，……
（图一十七）
爆款返场 |这才是我吃过最好吃的土豆
（图一十八）
菜菜家优选| 吃这个桃子，你得用吸管
绝味Win
▲市值：
3月29日，在绝味食品新股发行收获9连板（含上市首日）之时，该公司以约204亿元的总市值高出同日周黑鸭约14亿元，成为“鸭脖市值第一股”。但狂欢未持续太久，5个交易日后，周黑鸭重新“上位”，自4月7日起，周黑鸭与绝味食品的总市值差值逐渐拉大。截至5月23日收盘，周黑鸭的总市值达173亿元，绝味食品的总市值为143亿元，两者相差30亿元。
