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近日，周黑鴨背後的男人火了。從當年只想蓋房討老婆的小鋪幫工，到靠賣鴨脖賺到今天86億身家，這個“周黑鴨背後的男人”走過了一條堪稱傳奇的逆襲之路。
說到賣鴨脖，不得不提周黑鴨最大的競爭對手——絕味鴨脖。
吃貨眼中：
關於“周黑鴨好吃還是絕味好吃”討論不絕於耳
▲營業收入
（圖一）
見識、胸襟與意志力 | 學誠法師答問十分
2016年，周黑鴨與絕味食品分別實現營業收入28.2億元、32.7億元。在營收層面，絕味食品以4億元的收入領先周黑鴨，從而成為當年鴨脖行業“最能賣”的企業。
（圖二）
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長按二維碼關注有態度的光谷
（圖三）
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前者則接近後者的9倍。
周黑鴨Win
（圖四）
有一種味道的燴麵，不是老吃家不一定hold住
武漢人最愛周黑鴨“
周黑鴨雖然門店不多，但足夠集中，區域穿透力更強。 2015年，在湖北店面263家、廣東155家、北京75家。其中在大本營武漢市一共開設193家，接近門店總數的三分之一。據統計，武漢市2015年常住人口為1060萬，周黑鴨門店分佈密度為5.5萬人/家。2015年周黑鴨位於武漢的門店銷售額為10億元。假設20%的銷售額由途經武漢的旅客貢獻，則2015年武漢常住人口人均消費周黑鴨75元。
▲門店數目
（圖一）
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截至2016年底，周黑鴨和絕味食品的線下門店數量分別為778家、7924家，絕味是周黑鴨的10倍之多。
絕味Win
”
周黑鴨Win
（圖六）
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周黑鴨Win
（圖七）
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▲上市日期:
（圖一）
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2016年11月11日，周黑鴨先於絕味食品登陸資本市場，市值達154.71億港元。4個月後，絕味上市。
二者間的鴨界“一哥”之爭也從未休止
▲淨利潤
（圖一）
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周黑鴨以同期7.2億元的歸屬淨利潤將絕味食品遠遠甩開。其“最會賺”的名頭並非名不副實，財務數據顯示。
（圖一十）
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（圖一十一）
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周黑鴨去年的毛利率為62.3%，是絕味食品的2倍；
周黑鴨Win
其當期淨利率為25.4%，是絕味食品的2.2倍。
（圖一十三）
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絕味VS周黑鴨
誰是做鴨的大咖？
（圖一十四）
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▲單店收入
（圖一）
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周黑鴨的單店收入高達362萬元，而絕味食品僅41萬元。
▲平均售價
（圖一）
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周黑鴨直接賣給消費者，產品平均售價達到了80.8元/公斤，而絕味則是賣給加盟門店，是批發價，產品平均售價只有36元/公斤左右。
周黑鴨Win
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鴨子全身是寶，從鴨頭、鴨脖、鴨舌，到鴨架、鴨翅，再到鴨掌、鴨腸，……
（圖一十七）
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（圖一十八）
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絕味Win
▲市值：
3月29日，在絕味食品新股發行收穫9連板（含上市首日）之時，該公司以約204億元的總市值高出同日周黑鴨約14億元，成為“鴨脖市值第一股”。但狂歡未持續太久，5個交易日後，周黑鴨重新“上位”，自4月7日起，周黑鴨與絕味食品的總市值差值逐漸拉大。截至5月23日收盤，周黑鴨的總市值達173億元，絕味食品的總市值為143億元，兩者相差30億元。
