推荐理由:又烧是粤菜中极具代表性的一道菜，好的又烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢、吃口又带点甜味，制作起来其实也相当容易。
食材准备
梅花肉，600克
磨豉酱，25克
南乳，20克
海鲜酱，10克
芝麻酱，5克
玫瑰露酒，35毫升
盐，20克
糖，500克
麦芽糖或蜂蜜，适量
烹饪方式
梅花肉，600克
1.将梅花肉切成1厘米厚、4
磨玻酱，25克
厘米宽和15厘米长的肉条；
南乳，20克
2.将肉条漫在冷水中6~8小
海鲜酱，10克
时（每2~3小时换水一次)；
芝麻酱，5克
3.将肉条冷冻约4小时后，加
玫瑰露酒，35毫升
入腌料腌制20分钟；
盐，20克
4.预热烤炉后，将梅花肉条用
糖，500克
160℃烤18分钟；
麦芽糖或蜂蜜，适量
5.拿出肉条抹上麦芽糖或蜂蜜
后，再烤10分钟即成。
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