在平時，不少人都會選擇用零食來打發時間：看電視時來包薯片、閒聊時嗑嗑瓜子、嘴巴無聊來點話梅、小餓小困來點曲奇餅乾……可謂是人生的一種“享受”。
零食可以吃，畢竟會給很多人帶來“幸福感”，但是選錯了零食，卻可能增加疾病風險。
比如有些零食又香又脆，吃起來口感很好，卻是營養學專家最不推薦的食品!一起來看看你是不是也中招了?
營養師的零食"黑名單"
1、帶“派、酥”字——添加劑+起酥油
典型代表：蘋果派、蛋黃派、鳳梨酥、芒果酥、花生酥……
“派、酥”字食品總與各種水果、堅果等連在一起，聽起來好像很健康，但看一下營養成分表，可以發現，剔除基本成分，其餘十幾種原料可能均為添加劑!
另外，這些食品在加工時，往往會添加“起酥油”，而起酥油通常含有反式脂肪——氫化植物油。
2、帶“脆”字——膨鬆劑+油炸
典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、乾脆面、妙脆角……
為了達到香脆的口感，一些食物需要添加大量的蓬鬆劑亦或是經過油炸。
不僅水分少，油脂含量還極高，常吃容易引起肥胖及影響健康。
3、帶“味”字——糖+香精
典型代表：芒果味月餅、香草味餅乾、草莓味飲料……
不同季節總會出現各種應季水果味的零食，像現在最多的就是橘子味和柚子味的。雖然嚐起來有水果味道，但有些產品只是加了一些香精，根本沒真正的果肉。
以水果味飲料為例，大多是用果汁加入香精、甜味劑或精製糖、酸度調節劑等食品添加劑，再加水稀釋而成，真正的純果汁一般只有10%左右。
除了包裝上帶這4個字的零食之外，下面這3種零食也不建議大家食用：
1、蜜餞、果脯
果脯是使用水果加工而成，就算商家使用優質的水果，但是果脯的加工過程，由於工藝的需要，會添加大量的糖和鹽。
此外，一些低質量的蜜餞果脯可能還會添加防腐劑、色素、香精等，長期食用自然不利於身體健康。
2、果凍
大多數果凍不是用水果汁加糖製成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配製而成。
這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多了反而會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
3、劣質火腿腸
好的火腿腸一般以畜禽肉為主要原料，但有些劣質的，真正的“肉”含量很少，而且還含有焦磷酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等多種食品添加劑。
高鹽、高熱量、防腐劑等特性，讓劣質火腿腸成為了不健康的零食，還是少吃為好。
在我國，根據火腿腸的蛋白質、澱粉、含水量的不同，將火腿腸分為了4個等級，分別是“特級，優級，普通級，無澱粉級”。
特級：水分<70%，蛋白質>12%，澱粉<6%;
優級：水分<67%，蛋白質>11%，澱粉<8%;
普通級：水分<64%，蛋白質>10%，澱粉<10%;
無澱粉級：水分<70%、蛋白質>10%、澱粉<1%。
在實際購買中，應儘量選擇質量等級高、蛋白質含量高、澱粉含量低的火腿腸，具體的還是要看配料表。
聲明：此文章僅用於大眾獲取健康方面的知識，不能用於自我診斷病情，以上資料僅供參考，具體診療請到醫院諮詢醫生。
