孜然平菇
食材：平菇500克、麵粉30克、清水25毫升、雞蛋2個、孜然粉半勺、色拉油適量、十三香半勺。
做法：
1.把平菇去根洗淨，瀝水，撕成小朵備用。麵粉放入碗中，加入清水和雞蛋叫博納均勻，加入孜然粉、鹽攪拌成濃稠的糊狀。放入撕好的平菇條備用。
2.鍋中燒油，油熱後倒入裹好麵糊的平菇條炸至表面微黃，撈出。
3.油繼續升溫至8成熱，倒入平菇復炸至表面金黃酥脆，撈出控油，裝盤即可食用。
紅油鴨腸
材料：新鮮鴨腸5副，大蔥2段，紅油3匙，麻油1/2匙，香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶蔥花各適量
1、將鴨腸剪開清洗乾淨，用食醋和鹽加上料酒反覆搓洗幾次，最後一次加少量白酒，清洗乾淨，蔥段1段切絲備用；
2、鍋里加入適量清水，加入料酒和薑片丶蔥段煮開，將鴨腸放進鍋裡稍微燙一下，鴨腸邊緣捲起就立即撈起；
3、取深底的盤子，在盤底放上切好的蔥絲，上面放上燙好的鴨腸；
4、取一隻碗放入香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶麻油丶高湯調勻，淋在鴨腸上，撒上蔥花即可。
醋溜西葫蘆絲
材料：西葫蘆1個，水發木耳2朵，鹽5克，油15毫升，幹辣椒2個，蒜2瓣，醋15毫升。
1、西葫蘆切成絲。
2、水發木耳切絲。蒜切片，鍋中放適量油，炸香乾辣椒，撈出不要。
3、入蒜片炒香，加入切好的西葫蘆絲和木耳絲。
4、當西胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒，加入適量鹽。
5、可加入少許紅油菌菇絲，炒到自已喜歡的程度即可。
山藥炒羊肉
材料：羊裡脊200克、山藥1根、香芹2根、紅尖椒2個、食鹽1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油2大勺、白胡椒粉
1.羊肉切片，香芹切段，蔥薑蒜切片，紅椒切圈，山藥切厚片，入鍋中焯10秒鐘撈出
2.鍋入油加熱，下羊肉片炒斷生後盛出
3.淨鍋入油，炒香蔥薑蒜，下羊肉片、香芹段、紅椒圈炒
