北部灣海鴨蛋富的流油，只吃一口就愛上了它，你吃過嗎？
用筷子輕輕一捅，油就會像爆漿一樣，嘩嘩往外流。油亮亮的蛋黃，細膩沙軟，醇香綿密，鮮美程度堪比蟹黃！這樣的鹹鴨蛋想不想嘗一口？
海鴨蛋
推薦指數：
產地：廣西紅樹林
特點：鮮 香
推薦理由：酥沙冒油 開胃解膩
天然綠色 營養豐富
- 就是鹹鴨蛋，但它是海邊的鴨子生的蛋。
- ️自帶海鮮味，因為海鴨子吃小魚蝦長大。
- ️醃製後烤制，比普通鹹鴨蛋的製作講究。
我們不一樣，我們是上過央視《今日農經》報道的“廣西紅樹林海鴨蛋”，買過的人都說好！而且復購率也超高！
富得流油，爆款單品王，至今零差評，這是它最大的魅力。 自從有了海鴨蛋，簡單的稀飯，麵條，都變得好美味，讓人食慾大開！
要想醃製出來的海鴨蛋有好味道，首先他要是一枚優質好蛋！頤和果園海鴨蛋就來自於行內人眼中的“養鴨聖地” ——廣西北部灣的紅樹林。
每次潮落，紅樹林裡總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅
海鴨蛋中含有大量優質的蛋白質、鈣、鋅、和蛋黃卵磷脂，孕婦及兒童長期食用，可促進大腦神經系統與腦容積的增長，補充大腦細胞膜營養，使孩子更聰明，而鴨蛋是涼性的，孩子吃了不上火。 海鴨蛋中含有大量蛋黃卵磷脂，老人長期食用海鴨蛋可以減緩記憶力衰退、預防糖尿病和老年痴呆症。
清晨當海鴨去覓食後，鴨農就去收每天新產的蛋，先剔除磕破的蛋。再對收穫的每個鴨蛋進行光照篩選，挑選出渾濁，散黃，黑黃的壞蛋，保證了每一顆烤海鴨蛋的新鮮。
再將精選出的海鴨蛋，裹上海鹽、海水和海泥調製均勻的泥漿，靜置醃製22天左右，讓美味發酵。
僅有這些遠不夠形成一枚上好的海鴨蛋，醃好後的海鴨蛋以130度高溫烘烤5小時，既能烤熟，又能殺菌。
正宗的紅樹林海鴨蛋，烘烤後蛋黃的顏色不是普通的橘紅，會更深，一口咬下去，就能感受到滋出的紅沙油的香味，蛋白會帶點茶色，吃起來QQ彈彈的感覺，大人小孩都忍不住多吃兩碗飯。
海鴨蛋有三種口味
因無法外表區分，只有剝開吃到後才知道口味喲，希望每一種口味都能得到您的喜歡。
1.海鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 2.海鴨蛋個別蛋黃與蛋白之間有黑圈屬正常現象，是海鴨放養時吃螺絲，水草過多，請放心食用。 3.蛋黃出油會隨著溫度而變化，溫度過低時，油會發生疑固結晶。所以海鴨蛋如果放冰箱儲存的話，吃之前請加熱後再吃。
