有媽媽問，寶寶 6 個月了，能不能吃酸奶？能的話怎麼挑選？
今天就跟各位媽媽們，分享有關酸奶的小知識，讓你給娃挑選酸奶不再是難題。
寶寶喝酸奶有什麼好處？
首先科普下，酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶在製作過程中能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收，還能幫助緩解乳糖不耐受的症狀。
酸奶中富含乳酸菌等益生菌，這些微生態製劑可以維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵，從而改善腸道環境，幫助提高人體的免疫力。
同時，酸奶還保留了牛奶的所有優點，富含優質蛋白質和鈣，非常適合寶寶食用。
一般說來，6 個月開始添輔食時，爸媽可以讓寶寶少量嘗試一下酸奶，確認不過敏了，就可以把酸奶加入寶寶的輔食食譜中啦。
不過這裡說的酸奶是沒有添加任何糖和甜味劑的，比如自制酸奶，而市場上售賣的酸奶，很可能添加了糖或其他添加劑，只能等寶寶 1 歲以後才能吃。
那怎麼給寶寶選酸奶？
常見的酸奶有低溫酸奶和常溫酸奶兩種。
一、低溫酸奶
1. 不要買太多
低溫酸奶的保質期很短，一般只有幾天至十幾天而已。
購買的時候應該注意看生產日期和保質期，最好選擇離生產日期最近的酸奶，買回家之後也應該第一時間放入冰箱保鮮層，並且儘快飲用。也不要一次性購入過多酸奶，以免超過保質期後無法食用。
2. 需要低溫保存
低溫酸奶首先要對原料奶進行巴氏消毒，由於巴氏消毒不能將所有細菌全部殺死，因此需要立即加入發酵用的乳酸菌菌種。這樣乳酸菌憑藉數量優勢可以迅速“佔領陣地”，避免巴氏殺菌的漏網之魚繁殖壯大，導致牛奶變質。
在乳酸菌發酵完成後，需要給酸奶降溫，讓乳酸菌停止生長和產酸，否則不斷產生的乳酸反倒會抑制乳酸菌生長，因此需要冷鮮保存，這樣才能維持乳酸菌的活力。
二、常溫酸奶：可以常溫、長時間存放
現在可以買到一種可以常溫保存，放置數月的常溫酸奶，這種酸奶又叫“滅菌型酸奶”。跟低溫酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在經過乳酸菌發酵後，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。
低溫酸奶 VS 常溫酸奶：選哪個？
從營養角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶最大的區別在於是否含有“活的乳酸菌”，其餘營養成分沒有太大的區別。
如果想要益生菌，還是建議選擇低溫含有活益生菌的酸奶。如果僅僅是為了補充蛋白質和鈣質等，不需要活菌的話，也可以選擇常溫酸奶。
好了，你們會給寶寶挑選一款合適的酸奶了嗎？給寶寶做點酸奶美食吧！請看圖集
