願賭服輸277
怎樣燉才好吃呢？下面就跟著一起來看看吧！
1
山藥
材料：山藥500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋蔥20g、胡蘿蔔100g
做法：
1、把羊肉切塊，備用;
2、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，洋蔥切絲、薑切片;
3、羊肉涼水下煲裡;
4、大火燒開，撇去浮沫，加姜、洋蔥絲轉小火燉1小時;
5、加胡蘿蔔煲30分鐘左右;
6、把山藥洗淨去皮切塊，加煲裡，加鹽，煲20分鐘左右即可。
小貼士：
1、燉羊肉的水一次得加足夠，不夠加開水。
2、一定得小火慢慢燉，胡蘿蔔不能多加只是輔材提味提色。
2
香菇
材料：帶骨羊肉500g、幹香菇100g、胡蘿蔔半個、鹽2茶勺、洋蔥50g
做法：
1、幹香菇用熱水泡軟洗到清水為止;
2、胡蘿蔔洗淨切塊，洋蔥切丁;
3、羊肉切大塊，然後涼水下煲裡，大火燒開，轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨;
4、下洋蔥丁，燉30分鐘後加香菇;
5、再燉20分鐘後，下胡蘿蔔再燉40分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉);
6、燉到羊肉熟透加鹽，在燉幾分鐘即可出煲。
小貼士：
1、羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了。
2、小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，“咕咚咕咚”地冒著泡。
3、一般的羊肉要燉兩小時左右，這樣煮熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭。
4、胡蘿蔔只是配菜，就是提味提色的，不可多加。
3
白蘿蔔
材料：羊排500g、白蘿蔔1個、紅棗適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、香菜適量
做法：
1、羊肉洗淨，焯水，沖洗乾淨;
2、另起鍋，加入適量的水，紅棗、生薑片和料酒;
3、下入焯好的羊肉，大火燒開後，撇去浮末，轉小火慢燉;
4、燉一小時左右後，下入切滾刀塊的白蘿蔔;
5、燉到蘿蔔軟爛，調入適量的鹽，撒上香菜即可。
愛籃球美食Mr陳24KB
羊肉羶啊羊肉腥，
做出美味講竅門。
首先沸水除油膩，
然後下鍋微火燜。
精選調料放其中，
八角桂皮生薑蔥；
料酒生抽不能缺，
燜熟起鍋香烹烹。[大笑][大笑][大笑]
福馬靚奇典181859
羊肉本身就有羶味，清燉出鍋放香菜可以解除，口感還不錯！燜羊肉最好是放點白蘿蔔，或土豆，胡蘿蔔也可以！
