“沒有一個春天不會到來，沒有一個冬天不會過去”這是一句被銘刻上記憶裡的期盼。
春天，是一個季節的輪迴，不論過去如何，今年的春天，百花初綻、草葉新綠在漫長的等待中如約而至。
此刻，我想要擁抱一下這個久違的春天，喝一杯清明前採摘的茶，把春天喝進肚子裡，告訴自己“人間值得”！
石爐敲火，試新茶
我愛喝茶，這是一種能讓我感到愉悅的生活方式，無論家裡或茶館，無論一個人或兩個人，只要還有茶壺在手邊，日子總是快樂的。
“待到春風二三月，石爐敲火試新茶”，明前和雨前，就是每個茶人對於春天最大的樂趣與期待。
我愛明前更甚雨前，在清明前採製的茶葉，芽葉鮮嫩，味醇形美，是一年中僅有一次的茶中上品。
這個季節的茶樹，經歷了一個冬天的休眠，從沉睡中慢慢被喚醒，不僅生長緩慢，發芽的數量也有限，達到採摘標準的就更少了，因此坊間有“明前茶，貴如金”的說法。
除此以外：
1、內含物豐富
漫長的冬季，茶樹體內的養分得到積累，出芽緩慢卻品質較好，此刻明前茶中氨基酸的含量相對於後期的茶更高，一些具有清香或熟慄香的揮發性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低，使得茶葉入口香高而味醇。
2、農殘問題
初春的氣溫普遍較低，天氣較冷，蟲害也還沒產生，很少會受到農藥汙染，更是一年中茶葉品質最佳的時候。
春風十里，不如你
旁人眼中：春天是觀景，是賞花，是踏青……
茶人眼中：這最美的春色，藏在山上；最鮮的味道，溶在杯中；最絢爛的春光，全在這杯明前茶裡！
提到茶，肯定會說起兩句俗語：一是柴米油鹽醬醋茶；一是琴棋書畫詩酒茶。
在各種形狀各種顏色的杯裡放一個茶包，加點熱水，這就是柴米油鹽裡的茶。
但是在愛茶的人看來，喝茶沒有這麼簡單。
生活就是一把紫砂壺或紫砂杯，喝著一碗茶湯，或碧綠或橙紅，伴著清香微風拂面，看春日的暖陽透過指尖，就像書畫這些藝術一樣，能給人帶來巨大的精神滿足。
春水初生，春林初盛；
春風十里，不如明前。
在這個久違的春天裡，別忘了留給自己一杯茶的時間，不要辜負了這最美的季節。
文圖來源：茶文化知識，辛悅原創，版權歸原作者所有，如侵必刪。
