不知道各位朋友，小时候在乡下有没有见过一种虫子，长得跟蚕宝宝差不多，用火烤一烤，吃起来味道鲜美，风味十足，其实，这种小虫子是天牛的幼虫，名字叫做斗米虫，意思是指一条小虫子可以换取一斗米，因此而得名，由此可见，是多么的珍贵，在农村还有这样一种说法：“北有冬虫夏草，南有鸟不蹋虫”，而这鸟不蹋虫指的就是斗米虫。
你可别小看这虫子似乎没什么特别之处，有人对它恨之入骨，因为它是农作物的大害虫，但又有人对它宠爱有加，因为它能医治病痛，更能给人们带来财富，它是专门生活在一种叫做云实树的树干中，专吃树的树芯，以蛀食树心为生，能有效躲避鸟类这个最大的天敌，再加上这种树浑身是刺，连鸟儿都不敢站在上面，又称“鸟不踏刺“，可见连啄木鸟都不是它的对手，因此人们又称它为“千年鸟不食”。
斗米虫富含蛋白质，是一味宝贵的中药材，对身体有很大的好处，因此其价格不菲，平时在市场上售卖的多为人工养殖，售卖价格也视成色而定，一般可以卖到50到100块钱一条不等，而野生的更是不用多说了，有钱都不一定能买得到。
最早因为其稀有，一般只用来入药使用，因其营养价值珍贵，价格一直居高不下，市场供不应求，后来就有人进行大批量养殖，也渐渐开始走上了人们的餐桌，斗米虫可以油炸，也可以煲汤，在一些高档饭店，一盘只有7、8条小虫子都要300到400元，这价格可不低啊，算得上是高档菜了。
据说，斗米虫在我国民间食用历史悠久，主要用于小孩因脾胃虚弱、疳积而导致厌食偏食、消化不良等症，因此，斗米虫自古至今一直在民间广泛流传和应用，有研究表明，斗米虫富含抗菌蛋白、几丁质和人体必需的8种氨基酸以及微量元素等物质，实为药食两用的天然食品，该虫经烘烤后，香味浓郁，口感极佳，越嚼越香，因此其价格非常昂贵，据说有些地方卖到了100元一条。
斗米虫一年四季都有，春季的时候最壮实，但是想要抓它并不容易，抓它的时候，首先要找到这种云实树，因为它只认准这种树，再找蛀孔，蛀孔上会有很多碎木屑堆积在那里，如果木屑是新鲜的，就证明里面肯定有斗米虫，如果不新鲜了，那就证明斗米虫曾经来过，后来跑了，如果发现斗米虫以后，那么，就要注意它跑的位置，然后用斧头往虫子跑的方向慢慢劈开，直到看到虫子，直接抓起来就行了，不过因为山上植物繁茂，不方便现场劈，也有人会将有虫子的那段木头直接锯掉带下山。
斗米虫在医药宝典上早有记载，主要对消化不良、麻疹透发不快、筋骨疼痛等有良效，而且它们所在的云实木质本来就十分坚硬，全株带刺，鸟不踏，人也很难进入，从中医理论上来讲，以类取象，同气相求，因此，在民间信服的人甚多，现代医学上应用更为广泛，食用斗米虫不仅可以强身健体，而且还对于麻毒内陷、痱疹、无名肿毒、对肝腹水、肝硬化、血液病等有显著疗效。
斗米虫的食用方法也简单，常见吃法就是把斗米虫烤干以后，和鸡蛋一起炒着吃，清香可口，也可以烘烤干以后，研成细末，放在粥里拌着吃，也可以把斗米虫捣烂捣碎，然后用开水冲服，农村老百姓也经常用它来治疗筋骨疼痛，方法就是把斗米虫研成粉末，然后用酒送服，可以治疗筋骨损痛，无论是哪种吃法，斗米虫的营养价值都是非常高的。
朋友们，这种虫子如果遇到有，可要珍惜了，别再一脚把它踩死了。
