继生鲜领域后，互联网巨头争相又扎堆进了菜市场。
众所周知，传统菜市场在大家印象里，不过是"脏乱差"且毛利低的行业，不仅要起早贪黑，而且还要和大妈为了几毛钱争执不下。
那么，资本为何还要盯上菜市场呢？
腾讯20亿巨资领头定位于社区菜市场的谊品生鲜；美团、盒马、饿了么相继出牌，布局互联网买菜；美团上线美团买菜，短短3个月内，门店从上海开到北京；盒马菜市抢滩上海，直面在上海起步的当红生鲜电商叮咚买菜；饿了么则宣布买菜业务覆盖全国100个城市……
一时间，传统印象中"脏、乱、差"的菜市场，成为巨头和创业者贴身肉搏的战场。
其实，"互联网+菜市场"早已出现过，但由于公认的"老年人不上网、年轻人不做饭"现象，这个新模式很快就偃旗息鼓了。
这个市场一直都很有吸引力，线上生鲜直送每年至少有千亿元级别的增长空间，到最近，风口来了，巨头涌入，会带来传统菜店的大变革。互联网买菜"虽然已经开始成为互联网巨头角力的新战场，但还是开始阶段，盈利仍需要一个较长的过程。
现在这些互联网买菜平台肯定在烧钱阶段，主要是培养用户消费习惯，他们要盈利恐怕没那么简单。这门生意对库存周转、商品配备具有极高的要求，因此成本高、盈利难、供应链难做，最近几年在生鲜领域"阵亡"的互联网企业一批又一批。
互联网瞄上菜市场，越来越懒的年轻人终于要扬眉吐气了。在上海，你坐在家里，动动手指，新鲜的蔬菜、鸡蛋甚至活鱼活虾，半小时内就会送达。在北京，美团买菜已经在天通苑和北苑区域上线买菜服务。
互联网颠覆了很多东西，电商打掉了很多品类，却一直没能完全拿下生鲜。毛利低、损耗高、供应链复杂，这是生鲜创业的难点，菜市场尤甚。
换言之，这是电商领域的最后一块"硬骨头"。但同时，这也可能是最后一块价值洼地。
相比于高大上和毛利更高的澳洲龙虾，电商菜市场更多要做的，是通过互联网的手段和大数据的应用，降低菜品的单价，让更优质的蔬菜、肉制品以更快的速度、更低的价格达到消费者家中。
唯有此，或许才能真正颠覆传统菜市场。
