用户5551965318659
大米饭是我们的吃饭主食,想要下饭就得有好的下饭菜,每个人喜欢的口味不一样,所以要说哪种是最好的浇头,这就是仁者见仁智者见智。
就我而言吧,我比较喜欢清淡和酸甜口味,所以我认为大米饭配鱼香肉丝和西红柿鸡蛋就是好吃的浇头。
一、鱼香肉丝
食材:猪里脊一块,胡萝卜一段,黑木耳适量,冬笋适量,青椒一个,葱姜蒜适量
配料:食盐 胡椒粉 白糖 鸡精 淀粉 料酒 生抽 番茄酱 米醋
做法步骤:1、先把黑木耳用温水泡上
2、里脊切成丝,加食盐 胡椒粉 料酒 生抽搅拌均匀腌制底味,然后加水淀粉上浆,最后加入几滴明油,防止煸炒时粘连
3、葱姜蒜切沫,青椒、胡萝卜、冬笋切成丝
4、泡好的黑木耳和冬笋丝焯水,去除杂质和涩味
5、取一容器,加食盐、白糖、料酒、米醋、生抽、番茄酱、清水兑成鱼香汁
6、热锅凉油,下入腌好的肉丝,煸炒至肉丝变色断生,然后盛出备用
7、另起锅加油,下入葱姜蒜沫,爆出香味,然后下入黑木耳、笋丝、青椒丝和胡萝卜丝,煸炒三十秒,然后下入肉丝,接着倒入鱼香汁,翻炒均匀
8、最后加入水淀粉勾芡收汁装盘即可
二、西红柿鸡蛋
食材:鸡蛋3个,西红柿两个,大葱适量,黄瓜适量
配料:食盐 白糖 鸡精
做法步骤:1、西红柿洗净切块,黄瓜切菱形片,大葱切成沫
2、鸡蛋打入碗中,加几滴白醋去腥
3、热锅凉油,先把鸡蛋炒散盛出备用
4、另起锅加油,爆香葱花,然后下入西红柿翻炒,加食盐白糖调味,让后加入鸡蛋继续翻炒,出锅前放入黄瓜片调味即可
注:只需加入几片黄瓜,就会让西红柿鸡蛋变得更加美味
希望我的回答能够对您有所帮助,也欢迎小伙伴们关注我,我们一起交流讨论好吃的!谢谢
农乡趣食
正能量195746792
关建是米饭要好吃:😂配猪油酱油都可以