2020年的開局，突如其來的黑天鵝，造成了整個社會流動性冰封，為了"活下去"，"漲價"、"裁員"等成為企業商家破局"自救"的重要方式。然而，在此種形勢下，曾以"手撕聯名信"、"逆行戰疫送雞湯"連續兩次刷屏的老鄉雞，再一次成為漲價潮中的一股清流，獲贊無數。究其原因在於其自掏腰包送出價值1000多萬元的100萬份雞湯。
百萬雞湯免費送 "仗義"老鄉雞再刷屏
早在4月9日，老鄉雞官博小編透露疑似老鄉雞有優惠/降價動作，董事長束從軒轉發：公司還在討論，具體還沒定。
4月10日晚，老鄉雞董事長束從軒通過20秒視頻，100萬份雞湯請顧客免費喝。緊接著，4月11日下午，董事長束從軒再度發文：老鄉雞堅決不漲價還免費。此番堅決"不漲價""贈送100萬雞湯"的老鄉雞，此舉引眾多網友直呼"仗義"、"有心"，老鄉雞再刷屏。
其實，面對這場突如其來的疫情，全國的餐飲企業都按下了暫停鍵，老鄉雞也不例外，老鄉雞董事長束從軒曾向媒體坦言"虧損金額達5個億"。在這波漲價潮中，老鄉雞堅決"不漲價""贈送100萬雞湯"的行為，更加傳遞了老鄉雞"家的溫暖"的品牌內涵，更讓人想到了多年來該企業所承擔的社會責任。
從1982年創業養雞，到如今成為一家擁有800多家店、16000+員工的餐飲企業，一直以來，老鄉雞秉承實幹、擔當的精神，勇擔社會責任，為企業做表率。雅安地震捐獻物資、多次到敬老院慰問、開展義務獻血、為環衛工送早餐.....據統計，在2020年抗擊新冠疫情期間，老鄉雞支援醫院多達20多家，提供愛心餐近2萬份，涵蓋安徽、湖北、江蘇、上海等省市，最主要集中於武漢一線。老鄉雞以最實際的行動，回饋著社會和消費者的支持。
層層篩選 苦練內功打造明星雞湯
2019年10月，中國烹飪協會發布"2018年度中國快餐70強"榜單，老鄉雞與麥當勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時進入四強，並位於中式快餐排名榜首。為此，老鄉雞發起了"全民免費吃午餐"的活動，並拿下了"免費用餐人數最多的中式快餐品牌"世界紀錄。
一直以來，由於中餐的工藝流程相對複雜，且國內的食材加工與冷鏈運輸產業也相對滯後，餐飲行業「本土化」和「標準化」呈現一種魚和熊掌不可兼得的狀態。而老鄉雞的一款肥西老母雞湯，卻成功打破了本土化和標準化之間的世紀難題。
誇張一點地說，老鄉雞的成功，就在這一碗雞湯裡。老鄉雞選用大山深處找出來的肥西老母雞作為雞種，再與安徽農業大學合作培育品種，交給農戶養殖。先由農戶養殖120天，重量達到三斤二兩後，再到老鄉雞自營養殖場養60天，由技術人員控制其飲食和防疫，以達到食品安全要求，同時保證穩定的貨源供給。
養到180天的肥西老母雞，經過留樣檢測，合格後送去屠宰，不合格的淘汰。為了保證食材新鮮，屠宰和分割後的食材，第二天必須全程冷鏈送到門店，在800家餐廳的透明廚房現場烹飪。每一步都又是一個篩選，從老鄉雞的養殖場到門店，食材的淘汰比例高達3%-4%。
老鄉雞能打造出明星雞湯的根本，是其供應鏈優勢。在中式快餐中，老鄉雞是唯一一家從"養殖—中央廚房—餐廳銷售"打通的全產業鏈模式，更有領先於行業、市場的標準化和內部管控。簡而言之，當其他餐飲品牌只能管控"店內製作"這一環節的時候，老鄉雞從雞的育種、養殖、加工、物流運輸、店內製作全程包辦。
從"養殖"到"餐飲" 有城市就有老鄉雞
1982年，束從軒開始養雞，由於行情波動，價值不明顯，一次偶然的機會，他接觸到了一個特許經營的培訓，進而對麥當勞、肯德基等西式快餐的快速發展有所瞭解，他下定決心從養殖業轉型快餐領域。
已經發展16年的老鄉雞，曾嘗試過田園旅遊、農貿專賣等方式進行對外擴展，但因多方因素阻礙都沒能突破，還走了不少彎路。直到2012年5月，束從軒一夜之間將"肥西老母雞"更換為"老鄉雞"，媒體頭條報道刊登了《合肥再無"老母雞"》的消息，也是此番操作，預示著老鄉雞將走向全國。
老鄉雞的另一個轉折發生在2018年。這一年，老鄉雞獲得加華偉業資本2.1億人民幣的A輪融資後，迅速發展，收購了武漢永和，直營門店也由加華資本注資時的400家，發展到現在的800家，走出了安徽，進駐到南京、武漢、上海、徐州多地。
如今，老鄉雞門店日客流達到40萬人次，外賣訂單佔比接近30%，年外賣貢獻額達10億元，"有城市就有老鄉雞"，束從軒表示，老鄉雞未來的目標就是成為"大家的家庭廚房"，為顧客傳遞"家的溫暖"！
