金针菇不要只烤着吃，煮好拌一拌，好吃又下饭，天天吃都不会腻

金针菇不要只烤着吃，煮好拌一拌，好吃又下饭，天天吃都不会腻。每次去吃烧烤的时候我都会烤一串金针菇，烤好后蘑菇香味非常诱人，但是多吃几串就会觉得有点油腻，所以今天教大家来做一道清爽的凉拌金针菇，就算天天吃都不会腻，当凉菜非常好。

食材：金针菇 黄瓜 胡萝卜 配料：红辣椒 葱 白芝麻

先把金针菇去掉头的部分，然后清洗干净，把金针菇分成小份，黄瓜、胡萝卜全部切成丝。辣椒切成段，小葱切细放置一边备用。

锅中烧水把金针菇放入锅中煮熟，注意金针菇一定要确认煮好后在捞出，虽然金针菇没有毒性但是没有煮熟的金针菇还是会引起肠胃不适，如果大家不喜欢胡萝卜生吃的可以稍微过水煮一下，但是不要煮得太久，断生后即可捞出，放入之前准备好的凉开水里面浸泡两分钟，这样做出来的金针菇会比较爽脆，口感更好。

取一个碗，放入适量酱油、盐、花椒油、香油、蚝油、鸡精、辣椒油（不太能吃辣的朋友可以不加）搅拌均匀，另取一个碗放入我们之前切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和我们煮好的金针菇，加入之前切好的生辣椒，倒入配好的调料搅拌均匀，最后再撒上白芝麻和小葱点缀。

所有调料全部搅拌一下我们的凉拌金针菇就做好了，做法简单颜色也很好看，吃起来味道清爽不油腻，非常适合夏天做的一道凉菜，天天吃都不会腻，喜欢的朋友都可以试试。

我是美食半吊子，爱美食爱分享，欢迎评论区留言分享。如果你也爱美食，欢迎点赞、收藏。关注我，每天分享美食和食物选购小妙招。